雷玄肆，付平珍，陈鲍发，黄龙飞，陈 昆，蔡俊峰

(景德镇市气象局，333000，江西，景德镇)

0 引言

景德镇产茶历史悠久，始于汉，盛于唐。唐代出现了“浮梁歙州，万国来求”的兴盛局面。白居易的“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”更是说明浮梁茶的声名远播。民国四年(1915年)，浮梁县严台村“天祥茶号”生产的工夫红茶，获得了“巴拿马万国博览会”的金奖。景德镇属亚热带季风气候区，年平均气温适宜，降水丰富，日照充足，山高林密，相对湿度大，土壤有机质含量高，无霜期长，有利于茶叶生长。

景德镇市茶树种植品种以地方群体种为主，陆续引进龙井43、乌牛早、平阳特早等品种。据《江西年鉴》和中国农业地理丛书《江西农业地理》记载。1915年江西茶园面积3.133 万hm2，产茶16 500 t，出口16 450 t；2018年茶叶面积达1 333 hm2，总产量达9 200 t，其中名优茶产量1 491 t，产值45 042万元[1-3]。

1 茶芽萌动对气象条件的要求

茶树萌芽期是指茶树营养芽开始膨大到鳞片开展期。单位面积营养芽中，有10%～15%的芽头的鳞片开展为萌芽初期，50%以上的芽头鳞片开展为萌芽盛期。热量条件是影响春季茶树萌芽的主要因子，茶芽需要积累一定的热量才能萌动。

根据娄伟平等人研究，早芽型茶树在6日滑动平均法确定的7 ℃初日后开始萌动，当≥5 ℃有效积温达到50 ℃·d时进入萌芽初期；≥5 ℃有效积温达到85 ℃·d时进入萌芽盛期。

中芽型茶树在6日滑动平均法确定的10 ℃初日后开始萌动，当≧5 ℃有效积温达到70 ℃·d时进入萌芽初期；≧5 ℃有效积温达到90 ℃·d时进入萌芽盛期。

迟芽型茶树在6日滑动平均法确定的12 ℃初日后开始萌动，当≧5 ℃有效积温达到50 ℃·d时进入萌芽初期；≧5 ℃有效积温达到80 ℃·d时进入萌芽盛期。

表1 景德镇站1981—2020年6日滑动平均法确定各界限温度日序

根据婺源县气象局2016年观测，早芽型茶叶展叶始期3月12日，盛期为3月24日，2017年展叶始期为3月5日，盛期为3月21日。与结论基本吻合[4-7]。

2 景德镇市春茶开采期预测

茶树开采期是指茶树芽叶达到制作特级茶标准。即茶树蓬面每平方米有一芽一叶初展，数量达到10～15个，芽长于叶，芽叶长度≤2.5 cm的日期。根据娄伟平研究，利用积温法分析景德镇市春茶开采期如下。

2.1 早芽型(乌牛早)

乌牛早茶树开采期与6日滑动平均法确定的7 ℃初日显著相关。利用气象观测资料和开采期资料，进行回归分析，建立早芽型茶树开采期预测模型：

K=86.6-2.33T

式中：K为茶树开采期，T为历年7 ℃初日平均值所在候、前1候、后1候和后2候，共4个候的平均气温值。

根据景德镇市气象站观测景德镇市7 ℃初日平均值所在候为13候(3月上旬)，前1候(12候)平均气温为7.6 ℃，本候(13候)平均气温为8.7 ℃，后1候(14候)平均气温为9.3 ℃，后2候(15候)平均气温为9.5 ℃，4个候平均温度为8.775 ℃。得出早芽型茶树常年平均开采期为：

K=86.6-2.33×8.775≈66

即景德镇市早芽型茶树常年平均开采期在3月上旬后期。

2.2 中芽型(龙井43)

龙井43茶树开采期与6日滑动平均法确定的10 ℃初日显著相关。利用气象观测资料和开采期资料，进行回归分析建立中芽型茶树开采期预测方程:

K=101.6-2.31T

式中：K为茶树开采期，T为历年10 ℃初日平均值所在旬、前1旬和后1旬共3个旬的平均气温值。

根据景德镇市气象站观测景德镇市10 ℃初日平均值所在旬为第8旬(3月中旬)，前1旬平均气温为9.5 ℃，所在旬平均气温为11.2 ℃，后1旬平均气温为13.1 ℃，3个旬平均温度为11.266 ℃。得出中芽型茶树常年平均开采期为：

K=101.6-2.31×11.266≈76

即景德镇市中芽型茶树常年平均开采期在3月中旬中期。

2.3 迟芽型(当地品种)

当地品种茶树开采期与6日滑动平均法确定的12 ℃初日显著相关。利用气象观测资料和开采期资料，进行回归分析建立迟芽型茶树开采期预测方程:

K=114.8-1.89T

式中：K为茶树开采期，T为历年12 ℃初日平均值所在旬、前1旬和后1旬，共3个旬的平均气温值。

根据景德镇市气象站观测景德镇市12 ℃初日平均值所在旬为第9旬(3月下旬)，前1旬平均气温为11.2 ℃，所在旬平均气温为13.1 ℃，后1旬平均气温为14.9 ℃，3个旬平均温度为13.066 ℃。得出迟芽型茶树常年平均开采期为：

K=114.8-1.89×13.066≈90

即景德镇市迟芽型茶树常年平均开采期在4月初。

根据臧湾、九龙山茶场、历居山茶场调查，早芽型开采期在3月7日前后；中芽型开采期在3月15日前后；迟芽型开采期在4月5日前后，与预报结论基本一致。

每年因稳定通过各界限温度的日期和达到有效积温的日期不同，开采期有变化。

在实际应用中，可根据当年的稳定通过各界限温度的日期和每旬天气预报的温度，分析制作春茶开采期预报[8-12]。

3 景德镇春茶开采期空间分布

根据景德镇国家气象站、区域自动站、气象哨所观测资料和春茶开采期调查资料，建立开采期与海拔高度的关系，利用ARCGIS10.2，制作分布图如下。

3.1 早芽型(乌牛早)

从图1可看出，乐平市大部分地区和浮梁县、昌江区低海拔地区，早芽型春茶开采期在3月上中旬，随着海拔升高开采期推迟；乐平市洪岩镇，浮梁县瑶里镇、鹅湖镇、黄坛乡、西湖乡等高海拔地区，开采期推迟到4月上旬以后。

图1 景德镇早芽型春茶开采期分布图

Wkcq=0.0223H+66

式中：Wkcq为早芽型茶叶开采期日序，H为海拔高度。

3.2 中芽型(龙井43)

图2可看出，乐平市大部分地区和浮梁县、昌江区低海拔地区，中芽型春茶开采期在3月中下旬，随着海拔升高开采期推迟；乐平市洪岩镇，浮梁县瑶里镇、鹅湖镇、黄坛乡、西湖乡等高海拔地区，春茶开采期推迟到4月上、中旬。

图2 景德镇中芽型春茶开采期分布图

Nkcq=0.0188H+76

式中：Nkcq为中芽型茶叶开采期日序，H为海拔高度。

3.3 迟芽型(当地品种)

图3可看出，乐平市大部分地区和浮梁县、昌江区低海拔地区，迟芽型春茶开采期在3月下旬到4月上旬，随着海拔升高开采期推迟；乐平市洪岩镇，浮梁县瑶里镇、鹅湖镇、黄坛乡、西湖乡等高海拔地区，春茶开采期推迟到4月上、中旬[13-16]。

图3 景德镇迟芽型春茶开采期分布图

Ckcq=0.0061H+90

式中：Ckcq为迟芽型茶叶开采期日序，H为海拔高度。

4 小结

春茶开采期与6日滑动平均法确定的各界限温度初日显著相关。利用气象观测资料和开采期资料，进行回归分析，建立茶树开采期预测方程，方程预报结论与茶场调查实况基本一致。每年因稳定通过各界限温度的日期和达到有效积温的日期不同开采期有所不同。根据景德镇国家气象站、区域自动站、气象哨所观测资料与春茶开采期调查资料，建立开采期与海拔高度的关系，利用ARCGIS10.2软件制作春茶开采期分布图。