王 媛，董 坤，龚志文，李 源，谭 垦

(1.云南农业大学 动物科学技术学院，云南 昆明 650201；2.中国科学院 西双版纳热带植物园，热带森林生态重点实验室，云南 勐腊 666303)

蜜蜂是自然界最重要的授粉昆虫之一，对作物授粉和维持自然生态系统平衡发挥着重要作用[1-2]。蜜蜂作为社会性昆虫，其化学通信系统十分复杂，当蜜蜂受到惊扰时，会从蜇针腺释放信息素作为报警信号[3]，进而作出相应的应激反应行为。蜜蜂报警信息素是多组分信息素混合物，在整合蜂群防御反应中起重要作用[4]。报警信息素的主要成分(质量分数＞10%) 有乙酸异戊酯(isopentyl acetate，IPA)、乙酸辛酯(octayl acetate，OA)、乙酸苄酯(benzyl acetate，BA)和其他化合物[5-7]。IPA 是报警信息素混合物的主要活性成分，但是易挥发，所以IPA 无法有效地标记到入侵者，召集其他蜜蜂进行进一步的攻击；OA的挥发性较小，具有持久性，可以帮助蜜蜂定位移动的目标；BA 能有效增加蜂房中扇风蜜蜂的数量，这可能是防御性反应的一部分[8-9]。

中国是世界上产茶最多的国家，茶叶的种植主要集中在中国南方，是某些地区的主要蜜源植物。茶花花蜜中含有一定量的茶多酚(tea polyphenols，TP)。茶多酚又称为儿茶素，属多酚类物质，是一种多羟基酚类衍生物的混合物，主要由表儿茶素(epicatechin，EC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin，EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate，ECG) 组成；其中，EGCG 具有抗氧化、抗炎和铁螯合特性，是TP 最主要的功能成分[10-11]。在小鼠实验中，EGCG调节黑质中的膜铁转运蛋白，降低氧化应激，可以降低帕金森病的发生[12]。……