郑 伟

(济源职业技术学院，河南济源，459000)

为提高果蔬的产量，人们会以杀虫、除草或杀菌为目的对农作物施用农药。随着人们生活水平的提高和健康、安全意识的增强，人们对果蔬中农药残留问题的关注度日益增强。由于果蔬种类多样、基质复杂，农药残留物成分多样；施加的农药种类繁多，残留量痕量，农药残留检测已成为食品安全控制的重要一环。

1 果蔬中农药残留前处理技术

为了准确检测出不同类别果蔬中各种类别的农药含量，需对果蔬样品进行有效地萃取、净化和富集等前处理。目前果蔬中农药残留检测常用的前处理技术包括固相萃取、固相微萃取、磁性固相萃取、基质分散固相萃取、QuEChERS技术、凝胶渗透色谱技术、分子印迹固相萃取技术和微波辅助萃取技术等。

1.1 固相萃取技术(SPE)

固相萃取技术是将用有机溶剂提取过的样品溶液通过填充有选择性吸附剂的固相萃取柱来净化、富集目标待测物，是农药残留检测常用的前处理技术。固相萃取柱的填充材料类型包括硅胶、氧化铝等无机材料；PSA、C18、C8等键合硅胶类材料；聚苯乙烯-二乙烯苯等聚合物类材料；PSA-GCB、NH2-GCB等复合物材料等。在果蔬农药残留测定中样品前处理常用到的固相萃取柱类型包括PSA固相萃取柱、GCB固相萃取柱和氨基固相萃取柱。贾晓菲等[1]使用SPE方法测定了草莓中12种菊酯类农药残留量，研究使用50.0mL乙腈提取25.0g草莓样品。弗罗里硅土固相萃取小柱用丙酮-正己烷和正己烷预淋洗后，将草莓提取液转移至萃取柱中，再用丙酮-正己烷淋洗，对样品进行净化和浓缩。……