杨 青，刘兴乐，李莉云，王 盾，王 雪，张姝娟

（襄阳市农业科学院，湖北 襄阳 441057）

大马士革玫瑰精油花香清雅、甜柔，不仅具有安神、美容、护肤的作用，而且在食品、医学方面也具有广泛的用途，其市场价格可达10 000 美元∕kg，有“液体黄金”之称［1］。玫瑰精油的提取方法主要有压榨法、水蒸气蒸馏法、有机溶剂萃取法、超临界CO2法、分子蒸馏法等［2-10］。压榨法产量低，不适用于大批量生产；有机溶剂萃取法虽然出油率较高，但在提取的过程中可能会造成溶剂污染，对精油的纯度有很大影响；超临界CO2法和分子蒸馏法对设备的要求高，导致成本高。相比其他提取方法，水蒸汽蒸馏法的经济效益比较理想，技术比较成熟，投资小，在生产中得到广泛应用。

本试验采用水蒸气蒸馏法对大马士革玫瑰精油提取工艺进行研究，通过单因素试验得到适宜玫瑰精油提取的工艺条件，以确定高效提取玫瑰精油的工艺参数，从而为工业化生产提供技术指导。

1 试验材料与仪器

1.1 试验材料

玫瑰花采自襄阳市农业科学院大马士革玫瑰种植基地，采摘当天用食用盐腌制，花∶盐=5∶1（重量比）。

1.2 主要仪器

蒸汽发生器：NBS-AH 智能电加热蒸汽发生器；纯水设备：CYRO-1-2 2 m3∕h 反渗透纯水系统；精油提取设备：主体设备为3 m3蒸馏罐和配套的冷凝器、油水分离器等；精油检测设备：气相色谱-质谱联用仪（Agilent）。

2 试验方法与过程

2.1 试验方法

称取180 kg（其中新鲜花150 kg）腌制过的大马士革玫瑰花，放入3 t 的蒸馏釜中，加入一定比例的去离子水，通入蒸汽对提取罐中的物料进行加热，通入蒸汽的同时开启冷却水水泵，从物料沸腾即有冷凝液出现开始计时，观察油水分离器中精油的高度H。……