张贵友，杜 雷，王素萍，黄 翔，姜 利，洪 娟，练志诚，张利红，叶莉霞，陈 钢

（武汉市农业科学院环境与安全研究所，武汉 430000）

重金属是指一些生物毒性较为显著的微量元素，是土壤中一类具有潜在危害性的污染物，由于其在土壤中具有易富集和迁移的特性，不仅影响作物的生长发育，而且还会通过食物链进入动物体内，最终进入人体，在人体内积累，导致一系列的慢性病、畸形甚至癌症的发生［1-5］。关于重金属污染的研究主要是针对铅、镉、铬、汞、砷、镍这6 种元素，此外，作为生物生长发育必需元素的铜、锌这2 种元素，其在高浓度的情况下也会对动植物和人类造成一定的危害，因此，将铜、锌元素也归为重金属研究的范畴［6，7］。

当前土壤重金属污染问题成为国内外的研究热点，土壤重金属含量水平不仅影响着土壤的可持续利用，而且对粮食安全也有着直接的影响［8，9］。随着中国城市化不断加快，工业化程度不断提高，越来越多的污染物被排放到环境中，土壤作为重要的载体承受着越来越多的排放压力，加上普遍存在的农药和化肥等农用化学品的过量施用，导致了重金属元素在土壤中的大量富集［10］，“镉大米”、“镉小麦”等一些餐桌上的问题也不断提醒着人们，土壤重金属污染已经严重影响到了人们的饮食安全和健康［11］。

已有学者对北京、天津、上海、长沙、杭州、重庆、广州、海口等地的菜地土壤重金属污染状况进行过一系列的调查研究［12］，指出中国部分城市的菜地土壤已经受到了不同程度的重金属污染：北京市怀柔区和大兴区土壤镉污染较为突出；……