□本刊记者 夏华锁 夏志远

为进一步规范和指导食品生产环节应急处置和不安全食品召回工作，近日，广州市市场监管局食品生产处会同黄埔区市场监管局在广东燕隆乳业科技有限公司开展食品生产环节应急召回演练。市局食品生产处、各区市场监管局食品生产科负责人、业务骨干等30 多人参加演练。

演练中，由广东燕隆乳业科技有限公司相关负责人演示和介绍该公司乳制品应急处置和召回工作情况，通过模拟案例详细介绍了召回的相关依据、召回的分类、召回的流程、产品追溯和召回演练过程等内容，并组织参会人员参观了工厂。最后，市局食品生产处负责人组织全体参会人员就应急、追溯和不安全食品召回工作进行了内部研讨和总结。

此次演练会议，为指导全市食品生产环节应急召回提供了示范，也为2021 年更好地开展高风险食品相关监管工作起到了借鉴作用。

据悉，今年以来，广州市认真贯彻落实省十件民生实事关于学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设全覆盖的目标任务，由广州市市场监管局牵头，联合市教育局、人社局，迅速行动、科学统筹、主动作为，并在各区的共同推进下，科学有效地开展建设工作。截至目前，全市3697 家学校食堂(含26 家为学校供餐的集体用餐配送单位)已完成互联网+“明厨亮灶”建设工作全覆盖，初步实现校园食品安全可视化管理，不断提升学校食品安全水平，保障校园“舌尖上的安全”。

下一步……