本报记者　陈尚文

编者的话：

近日，知名美食博主李子柒制作柿饼的视频引发中韩两国网友的热议。中国、韩国和日本等亚洲国家都有着悠久的种植柿子的历史，柿饼不仅是备受推崇的一种传统食物，还承载着许多人的美好回忆。

漫步在深秋时节的韩国乡村，看着火红的柿子挂满枝头，这样的景象总给人以温暖和收获的喜悦。韩国人常说，柿子象征着丰饶，是充满人情味的水果。正因为它们长得饱满喜人，即使让路过的人摘着吃几个也没有什么大不了。它们还可以帮助喜鹊熬过冬天，故民间有说法称柿子为“喜鹊饭”。将新鲜柿子晾干，将美味和人情味延续，柿饼成了韩国人喜爱的传统美食。

一度成为宫廷斗争“主角”

自古以来，甜度很高的柿饼作为人们糖分的重要来源而备受欢迎。据韩国民族文化大百科记录，柿子原产自东亚地区，其中中国栽培柿子树历史最为悠久。在朝鲜半岛，关于柿子的记载出现在《乡药古方》一书中。柿子去皮晒干制成柿饼的时间起源虽然不详，但综合相关记录来看，柿饼在朝鲜王朝时期便有很高的“人气”，还被选为宗庙祭祀用的重要食品。

在历史中，柿饼曾一度成为宫廷斗争的“主角”。据记载，朝鲜王朝君主成宗厌恶王妃尹氏，于是以藏有带砒霜的柿饼为由将其赐死。但尹氏的儿子长大后继位，开始对父亲及大臣疯狂报复。这位后来继位的君主就是历史上有名的暴君燕山君。

柿饼还曾承载了一代韩国人对于童年的记忆。……