李 伟 王新媛

(呼伦贝尔学院 内蒙古 海拉尔 021008)

二十一世纪，我国经济社会发展的主要矛盾已转变为人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾,市场需求已经由生存型消费转变为发展型消费，安全优质的绿色食品消费成为人们日常消费的主流。在肉类食品消费中，牛羊肉的需求量呈上升趋势。呼伦贝尔作为内蒙古牛羊肉供给基地之一，虽然产量逐年增加，但是高端牛羊肉产品供给不足，不能充分体现呼伦贝尔牛羊肉的优势地位，一定程度上制约了呼伦贝尔市畜牧业的产业发展。强化呼伦贝尔市牛羊肉品牌建设，对推动呼伦贝尔绿色畜牧业发展具有重要的现实意义。

一、呼伦贝尔市牛羊肉产业发展现状

呼伦贝尔市拥有国家乃至世界最好的草原——呼伦贝尔大草原，依托草原优势发展起来的牛羊肉产业是呼伦贝尔特色产业之一。呼伦贝尔的牛羊肉不仅有地域上的资源优势，同时也具备消费市场上的信誉优势和纯天然绿色草原食品的品牌优势，就肉质和品味而言具有其独特的吸引力。

近年来，通过特色产业的培育和发展，呼伦贝尔市牛羊肉已经在全国市场凸显独特的优势。牧业四旗(包括陈巴尔虎旗、鄂温克旗、新巴尔虎左旗和新巴尔虎右旗)建成了绿色、有机牛羊肉的产业基地，生产的牛羊均通过了有机食品认证，形成了以“呼伦贝尔羊”为主导品种的东北肉羊带。饲养的畜牧品种丰富，培育有呼伦贝尔羊、呼伦贝尔细毛羊、呼伦贝尔短尾羊、三河牛，引进了杜泊羊、安格拉斯肉牛，推广繁育荷斯坦奶牛、西门塔尔牛等，规模较大的肉牛、肉羊加工企业有了初步发展。……