以前在安徽的徽州等地，以及江西、福建、广东等客家人聚居的地区，每年除夕，家家户户都要煮“粥捞饭”。

除夕在徽州，人们用大铁锅加多量水，将煮成半熟的米粒捞出，装入喇叭口状木制容器中，装满并堆成山尖状，再插上一穗红色天竺子，供在案桌上“接天地”。

饭菜弄好后，将捞出的米饭装满一个盆或甑，摆上供桌，祭祀先人，然后放鞭炮吃过年饭。晚上重新热菜，令家人吃“岁酒”。

过了年初三，便是“送天地”，供桌撤案，这时再将撤下的半熟饭粒倒入甑内，蒸成熟饭食用。

在江西鹰潭，除夕早上煮“粥捞饭”，主妇把半熟的米饭捞出，余下的继续煮粥，举家吃粥当早饭；然后煮肉、煮鸡、煎鱼，烧菜数量不等，荤素搭配。

如今在浙江丽水地区，不少拜年的客人还是喜欢吃上几碗“粥捞饭”。吃法是先一碗粥，继而一碗饭，然后再来一碗粥，加点酸菜豆腐、酸菜笋，或加点榨菜丝花生米，另加一个缙云的腊肉，会感到十分美味。

在浙江衢州地区，立春祭祀要用“粥捞饭”。前一天晚上就制备好，取半凉饭盛入饭甑，要堆满尖，象征丰收满仓。

迎春祭祀前，将案桌放置在梧桐祖殿大门外正中位，在案桌前披上写着“迎春接福”的红纸。饭甑放在案桌中间，甑后置一杯清茶，左右放置香炉、烛台、青菜、梅花、松柏、竹枝，象征洁净、长青和富足。

“粥捞饭”是以前农人的家常饭。大清早，把饭和粥一锅烧，中途捞出半熟的米粒，另行焖熟成为饭，以供下田劳作的男丁们食用。余下的煮成稀粥，可以让家人果腹。……