一、相关概念阐述

（一）生鲜电商概念。生鲜电商全称生鲜产品电子商务，指利用电子商务手段在互联网上直接销售新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等生鲜类产品。相较于传统鲜活农产品的交易模式，生鲜电商在一定程度上突破了交易活动中对时间、空间和交易主题的限制，拉近了生产者和消费者的距离，提高了流通效率。

（二）生鲜电商发展历程。2005 年，易果网创立，我国生鲜电商踏上发展旅程。2012 年，刚满一岁的“本来生活”凭“褚橙进京”一炮而红，此后，诸多电商借助社会化媒体和移动互联网成长起来。2013 年，此时，互联网技术并不十分发达，大多数消费者并未养成线上消费农产品的习惯。在这样的环境下，农产品电商发展缓慢。2014-2015 年，在资本的支持下，巨头企业不断乘风破浪，壮大自己，而大批中、小企业中的一部分做出了投靠巨头的选择，另一部分则直接走向破产、倒闭。2016 年，“新零售”崭露头角，生鲜电商的角逐场地由线上转移到线下，一批新型电商模式逐渐发展起来。2019 年，多家生鲜电商平台陷入长期亏损和融资困难的双重困境，行业发展进入“冰天雪地”。2020 年初，突发的卫生事件使得出门采购的消费者骤减，可以实现“无接触”的生鲜电商绝处逢生。

二、生鲜电商行业商业模式

到现在为止，生鲜电商行业大致有四类商业模式：传统生鲜电商、到家、到店+到家和社区团购。短期内，多种商业模式并存的格局仍将继续，而长期来看，消费者更倾向于更具便利性的到家模式以及更具灵活性的到店+到家模式。……