许 艳，郑 玉 莲，沈 惊 宏，朱 磊

（1.安庆师范大学资源环境学院，安徽安庆246133；2.天长工业学校，安徽滁州239300）

顶岗实习是学生在基本完成教学实习和大部分基础技术课程学习之后，到专业对口单位现场直接参与生产的过程[1]，酒店顶岗实习是旅游管理专业人才培养实践教学体系中必不可少的核心环节之一[2]。旅游管理专业是兼顾理论性与实践性的应用型特色专业，操作技能培训指导学习是当前国内几乎所有开设旅游管理专业院校实践教学计划的重要组成部分。2017年全国旅游教育培训统计数据显示，目前我国开设旅游管理类专业的普通高等院校共有608所，高职院校1 086所，中等职校约947所，基本均已展开“校内理论学习+酒店现场实训”的教学模式。通过为期3个月至12个月限期不等的酒店顶岗实习，学生能够充分将课本理论知识转换为实践应用技能，在真实的酒店环境中积累丰富的工作经验，有助于提升学生毕业后的就业竞争力[3‐4]。

自2006年河北师范大学率先在全国范围内实施“顶岗实习”试点工程以来，我国高校各专业的顶岗实习教学计划不断拓展，已经从师范类扩张了各类高职教育[5]，截至目前国内共有8 000余篇相关论文。针对旅游管理专业顶岗实习，国内研究主要聚焦在实习满意度[6‐10]、实习效果评价[11‐13]、实习认同感[14‐15]、就业意向[16‐18]、实习基地建设[19‐20]、实践教学培养模式改革[4,21‐25]等方面，多以高职、中等职业院校为研究对象并采用描述性分析，关注本科院校旅游管理专业学生顶岗实习的科研成果则稍逊一筹。……