许丁宏

摘要：本文分析了以冷链物流配送，促进生猪屠宰经济发展的意义，介绍了冷链物流配送的概念及相关特点，并通过分析区域冷链配送发展，生猪屠宰现状，从品牌化经营意识不强、冷链配送能力不足、企业管理有待提升、适应消费转型节奏慢等方面介绍了存在的问题，进而提出了解决思路，强调要抓住冷链配送、适应时代变化，利用信息技术手段，大力发展生猪屠宰经济。

关键词：屠宰行业;冷链配送;消费转型

生猪屠宰行业与人民生活息息相关，猪肉是人民日常消费的重要肉食品。时代发展呼唤肉食品消费转型升级，2019年9月，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，此政策对生猪屠宰经济有指导作用，要求推行猪肉产品冷链调运，加快建立冷鲜肉品流通和配送体系。生猪屠宰行业应当以此为契机，加快转型升级，推动屠宰经济发展。

一、以冷链物流配送促进生猪屠宰经济发展的意义

（一）提升食品安全

屠宰行业关系猪肉食品的安全，食品安全不容忽视，屠宰行业为人民群众舌尖上的安全保驾护航，如不加快发展生猪屠宰行业，发展冷链物流，加强温控，则影响猪肉食品的品质。食品安全备受关注，食品安全直接关系人民群众的身体健康，不允许发生食品安全事故。

（二）规范行业发展

私屠滥宰、手工屠宰等行为严重制约屠宰行业发展，行业乱象时有发生，如不加以引导发展，则会出现劣币驱逐良币的现象，严重影响行业秩序。……