何燕

（周口市淮阳区动物卫生监督所，河南周口466700）

随着日常生活水平的不断提升，大众对食品的安全性提出了更高的要求。生猪产品属于生活中的主要食品类型，为了保障此类食品的安全性，需要充分发挥检疫工作的重要作用。通过及时开展生猪屠宰检疫工作，可实现对生猪常见疫病类型的有效检测，并结合当地的疫病流行特点进行分析，有效落实生猪检疫及处理工作，加强对猪瘟、猪丹毒等疫病的有效防控，提升生猪检疫工作的整体水平，为猪肉制品的安全性提供有力保障。

1 猪瘟疫病的检疫与处理

猪瘟有较强的传染性，并具备急性以及发热性等方面的特点，当机体感染猪瘟等病症时，会带来较高的死亡率和传染率。以慢性类型为主的猪瘟疾病，由于产生的病程时间较长，为排查工作带来了较大的难度，需要通过对机体异常情况的观察，并对疑似机体进行隔离处理，当确保观察期限结束之后机体并未出现相关病症，才可将其投入到屠宰环节。部分生猪屠宰场在日常的运行过程中所购进的生猪数量较多，需要对急性类型的猪瘟疾病问题予以高度重视，并积极地落实严格的鉴别以及检疫工序。另外，还需要在预防为主、防治结合等理念的指导下，加强对生猪原生产地以及入场前期的检疫力度，通过对此类环节的全面化管理，及时排查患病生猪。此外，检疫工作人员也要坚持严谨、认真的工作态度，避免急性型猪瘟疾病的发生。……