杨 静 胡曙鋆 王用虎 鲍继友 郑 燕 谢 玲

（1.江苏省连云港市园艺蔬菜技术指导站，江苏 连云港222000；2.五图河农场有限公司，江苏 连云港222000；3.江苏省连云港市农业农村局，江苏 连云港222000）

江苏连云港地处黄淮流域，光照充足，冬季温室生产无需加温设备，适宜发展设施蔬菜产业。2020年连云港市蔬菜工作围绕农业供给侧改革，以农业增效、菜农增收为出发点，以标准化生产、出口创汇为主要手段，通过项目带动，新品种、新技术拉动，立足实际，突出重点，狠抓关键措施的落实，加大工作推进力度，全市蔬菜生产保持稳定的发展态势。2020年全市蔬菜年播种面积约9万hm2，总产量逾400万t，总产值约107亿元，分别较2019年减少866.7 hm2、3.14万t和2.16亿元。其中设施蔬菜种植面积3.96万hm2，较2019年减少1 640 hm2，主要种植青菜、菠菜、番茄、西葫芦、芹菜、莴苣、萝卜、莲藕、韭菜、茄子、辣椒等种类；西甜瓜种植面积8 286.7 hm2，较2019年减少2 013.3 hm2；食用菌生产面积2 604.4万m2，较2019年增加521.28万m2，主要种植平菇、秀珍菇、杏鲍菇、香菇、金针菇等品种。连云港市的东海西红柿、黄川草莓等多个农产品已获得国家地理标志保护产品称号。

1 连云港市的蔬菜产业发展现状

1.1 建设规模蔬菜基地

连云港市蔬菜（含食用菌）种植基地主要集中在五大蔬菜产业区。形成了以浦南、新坝地区为中心的海州区设施蔬菜集聚区，主要种植茄果类、丝瓜、大白菜等蔬菜；以沙河镇、金山镇、石桥镇、班庄镇、柘汪镇、青口镇等乡镇为中心的赣榆区设施园艺集聚区，主要种植茄果类、叶菜类蔬菜及林果等；以桃林镇、洪庄镇、白塔埠镇、温泉镇、清湖镇、石榴街道、山左口乡等乡镇为中心的东海设施蔬菜集聚区，主要种植西葫芦、茄果类、菜用瓜类等蔬菜；以龙苴镇、伊山镇、侍庄乡等乡镇为中心的灌云县设施蔬菜集聚区，主要种植芦蒿、茄果类蔬菜、西甜瓜等；以新安镇、新集镇、百禄镇、李集乡等乡镇为中心的灌南设施蔬菜集聚区，主要种植红线椒、淮山药、西甜瓜等。

1.2 发展绿色蔬菜产业

2016年连云港市启动农产品公用背书品牌“连天下”（江苏省首个设区市农产品区域的公用品牌）品牌战略，其旗下产品获农业农村部授权使用“全国农产品质量安全”专用公共标识（CAQS-ZYBS-0001）。首批优选了86家生产企业被授权使用“连天下”品牌，其中有37家企业经营绿色蔬菜、食用菌产品；组织产地认定和产品认证，推进“两区”整体认定无公害产地，申报绿色、有机农产品80多个，创建、发展了香意、丽沙、丰收御品、绿菱、易宝嵘成等多个绿色知名品牌，其中香意牌杏鲍菇、丽沙牌杏鲍菇获得江苏省名牌产品称号，香意商标获得江苏省著名商标称号。近年来通过不断完善品牌创建激励机制，大力建设“三品一标”产品基地，加大“连天下”品牌的形象宣传和品牌产品的营销力度，不断扩大和提升了“连天下”品牌的影响力和竞争力。目前连云港市绿色蔬菜播种面积约2.67万hm2，占比达40%以上。

1.3 开发地方特色蔬菜品种

食用菌为连云港市的优势特色农产品主导产业，食用菌生产企业的集聚发展有力地推动了本市农业增效、农民增收和农村发展。目前连云港市有食用菌生产企业50余家，食用菌产品年产值超过60亿元。灌南县已形成了以省级现代农业示范园区为中心，辐射带动三口、百禄、堆沟港等乡镇的食用菌产业格局，先后被认定为全国食用菌工厂化生产示范县、国家级出口食用菌质量安全示范区、全国农村创业创新园区（基地）、江苏省食用菌产业基地县；2020年东海县如意情食用菌生物科技有限公司投资10亿余元用于生产珍稀菌菇，灌云县品品鲜生物科技有限公司投资5亿余元用于扩大食用菌生产规模，如意情金针菇、银丰香菇等品牌已得到行业认可和用户好评；连云港市银丰食用菌科技有限公司是生产和加工香菇、木耳等食用菌产品的省级龙头企业，为目前江苏省最大的食用菌出口生产基地，香菇等食用菌产品年出口额达2 000余万美元；连云港驰神实业有限公司在韩国建立合资企业，将国内生产的菌棒出口至韩国出菇，并派遣工人到韩国从事管理和生产。

芦蒿口感脆嫩爽口，营养丰富，富含VC、钾等营养成分，深受广大消费者欢迎，是灌云县的地方特色蔬菜。近年来灌云县龙苴镇石门村通过大户引领、示范带动、连片打造等模式做强芦蒿产业，助推富民增收。石门村以建设农业生态园为契机，先后承担了“芦蒿+扁豆”生产模式、“芦蒿+草莓”生产模式、“芦蒿+豆丹”生产模式、蔬菜价格监控体系建设、杭白菊和甘薯高产示范技术、芦蒿撒播技术、豆瓣菜引进技术、芦蒿番茄水肥一体化技术、田头市场蔬菜冷库建设、设施农业废弃回收点等项目的试验示范，每年销往苏锡常等地消费市场2 000万kg的芦蒿、西红柿等优质绿色无公害蔬菜，实现产值58 000万元，农民人均增收达7 720元。目前石门村芦蒿种植面积153.3 hm2，建成日光温室大棚956栋，拥有4个蔬菜种植合作社、3个高效农业种植农场，通过芦蒿产业带动1 000余人就业，辐射带动周边青墩、杨范、王范、瓦房、乔圩、侍圩、新华、花厅、董庄、岗东等村蔬菜生产，有效推进了芦蒿产业链向纵深发展。石门芦蒿示范园已成为灌云西部万亩日光温室大棚集聚区中的一个亮点，被定为灌云县农村党员干部学用科技示范基地。

1.4 培育生产经营主体

发展和培育了蔬菜（食用菌）生产企业、家庭农场等新型农业经营主体200余家，其中有国家级农业产业化龙头企业1家、省级农业产业化龙头企业16家、市级农业产业化龙头企业45家、“新三板”上市企业1家。2018—2020年有11家经营主体被连云港市有关部门评为蔬菜（含食用菌）农业产业化市级（示范）联合体，江苏香如生物科技股份有限公司和江苏裕灌现代农业科技有限公司分别成为全国最大的杏鲍菇和双孢菇生产基地。

1.5 实施蔬菜稳产保供政策

为丰富城乡居民菜篮子，提高生产基地的市场供应能力，连云港市实施了蔬菜稳产保供政策。（1）加大项目扶持力度。重点围绕设施蔬菜、工厂化食用菌等农业优势主导产业，充分发挥政策优势，统筹和整合涉农财政资金，重点实施产业富民专项、省级现代农业发展等项目。（2）加强服务指导力度。针对预防寒潮等低温天灾害，制定保温防寒应急方案，农技人员及时下乡指导菜农生产；指导做好疫情防控措施，避免因疫情影响蔬菜的生产、采收和销售。（3）做好春耕备耕工作。组织农业专家和农技人员深入生产一线，优化蔬菜品种种植结构，协助菜农做好早春茬蔬菜瓜果的播种、苗期管理、移栽定植、温湿度调控、肥水管理及病虫害防治工作，并确保农资供应充足、价格稳定。

2 存在问题

2.1 基础设施不完善

一些常规蔬菜钢架大棚棚体老化，路、沟、渠、冷链仓储保鲜等基础设施相对较差，部分大棚蔬菜基地的田间运输道路为土路，雨雪天气运输较困难。

2.2 蔬菜供应季节性对外依赖度高

从全年生产来看，连云港市蔬菜种植品种几乎涵盖市场上销售的全部种类，但从季节上来看，每年4月、9月的换茬季及冬季，本地蔬菜市场供应品种存在结构性断档现象，本地蔬菜的市场占有率约20%，大部分蔬菜种类需从广东、山东等地调入，对外依赖度高。

2.3 蔬菜生产抵御自然灾害和市场风险能力弱

目前连云港市的蔬菜生产模式多为个体分散型，小生产与大市场、大流通的矛盾突出，蔬菜市场的营销环境、流通秩序和信息服务等还不够完善，产地批发、零售市场的基础设施仍显落后，市场对生产的引导作用未充分发挥；蔬菜市场趋势预测能力弱，菜农无法准确获得供求信息，致使蔬菜种植品种规划性不强、种植面积变动大，从而造成蔬菜价格波动较大，影响了菜农的经济效益，同时降低了生产资料及劳动力资源的利用效率。

2.4 实用技术应用难落实

现代化的蔬菜生产是劳动与技术密集型产业，需要较高素质的生产者在新知识、新技术的指导下进行生产操作。由于本地青壮年劳动力大量外出务工，缺乏蔬菜产业发展所需的技术人才和营销人才；农技推广队伍成员日渐老年化，蔬菜技术推广服务体系不健全，服务能力和服务水平不能满足蔬菜产业发展的需要。

3 发展方向及对策

3.1 加快高效农业建设

将老旧棚室进行改造升级，加快发展苏式日光温室、标准钢架大棚和连栋大棚，扩大“两网一灌”、水肥一体化、物联网等技术的应用面积；加大公共服务设施建设的投入，完善和配套集约化育苗、田头市场、仓储预冷、冷链物流等公共服务设施。

3.2 因地制宜调整蔬菜品种布局

科学统筹蔬菜生产，合理安排品种的种植结构、上市期，切实落实各项应急措施预案，从生产源头保障市场供应；稳定设施绿叶菜、茄果类等设施蔬菜的生产面积，加快推进节水节肥节药生产技术及市场前景好的瓜类、豆类、甘蓝类等新品种的示范种植。

3.3 加强产销对接

掌握全市在田蔬菜的种类、面积、产量及近期可上市的蔬菜种类和产量，每周监测、分析全市蔬菜的生产能力，及时发布蔬菜产品供求信息，组织农产品批发市场、流通企业和运销大户与产地对接；帮助蔬菜产地与市场建立直供直销关系，减少流通中间环节，促进蔬菜快速有序流通，保证市场价格稳定。

3.4 加强技术指导

组织各级农技人员对蔬菜生产主体开展指导服务，帮助其解决蔬菜生产中的实际问题；及时了解当地的气象信息，针对近期可能出现的天气发布相应的防护通知，指导菜农提前做好田间作物的防护措施；强化社会化服务，组织农机专业合作社和植保服务队等专业化服务组织开展集约化育苗、病虫害统防统治、集中采后处理等服务工作。