韩国国立群山大学体育学院 韩国国立群山大学

有别于健身，健美除了要求身体协调、身姿挺拔，还要求投入足够的精力、毅力开展专门的训练，确保机体各骨骼肌饱满、美观，线条明晰，周身匀称和谐，且对运动者的肩颈、背、腹、腿等各个肌肉分离度、质感及围度要求严格，不仅要求肌肉群健硕，还对其总体视觉线条美提出了要求。营养补剂，指的是正常饮食摄取途径以外的，可提升机体运动水平的营养素，能够帮助机体消除疲乏感、提升免疫功能。十九大报告明确指出：要积极推进全民健身计划，使我国尽快步入体育强国之林。在这一方针的指导下，我国健美运动爱好者逐年递增，营养补剂需求量、使用量持续增加，这也对营养补剂的科学使用提出了要求。鉴于此，有必要针对健美运动爱好者营养补剂的科学应用进行探讨，以便为健美爱好者提供科学的营养指导和干预。

一、营养补剂的特征与分类

运动营养补剂是我国近几年引入的一种营养补品，以往多用于专业运动员，普通运动爱好者使用率较低，导致部分群体对其存在一定的偏见。国体营养食品标准的全面推行明确规定了营养补剂等食物的开发方法及能量、碳水化合物等计算方法，明确指出国际反兴奋剂机构明令严禁物不得存在于运动补剂中。所谓的运动营养补剂，指的是高纯度或浓缩的人体生命活动所必需的营养素，如糖、蛋白质及氨基酸、脂肪、机体代谢中间体等，属于一种营养成分与运动人群生理需求精准匹配的特殊食物。……