尹 晖， 王亦琳， 叶 妮， 孙 雷， 王鹤佳

(中国兽医药品监察所， 北京海淀100081)

大环内酯类药物 (Macrolides)具有抗革兰阳性菌和抗支原体活性，广泛应用于临床兽药领域[1-3]，常用于治疗上呼吸道感染、泌尿道感染及胃肠道感染等[4]。大环内酯类药物通过和细菌核糖体50S亚基发生不可逆结合，阻断转肽及mRNA位移，选择性地抑制蛋白质合成，从而发挥抗菌作用[5]。由于大环内酯类药物在可食用动物中的广泛使用，以及目前存在的阿奇霉素等人用药在家禽中滥用的现状，禽蛋中的兽药残留问题愈加凸显，这是危害人类健康的隐患。另外，动物源食品中大环内酯类药物残留还可导致携带耐药因子的菌株扩散[6-7]。

为了提供禽蛋中大环内酯类药物残留监控手段，本文首次建立了鸡蛋和鸭蛋中红霉素、替米考星、泰乐菌素、克拉霉素、螺旋霉素、阿奇霉素、罗红霉素、吉他霉素、加米霉素和泰万菌素共10种大环内酯类药物残留的UPLC-MS/MS检测方法，能够快速、简便地进行大环内酯类药物多残留监控。其中，阿奇霉素、罗红霉素和克拉霉素为人用药，未批准使用于动物 ； 替米考星在鸡产蛋期禁用 ； 泰万菌素的残留标志物为泰万菌素和3-O-乙酰泰乐菌素的总和。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂 红霉素、替米考星、泰乐菌素、克拉霉素、螺旋霉素、阿奇霉素、罗红霉素、吉他霉素、加米霉素、泰万菌素及3-O-乙酰泰乐菌素，纯度均大于99.0%，均购自北京振翔科技有限公司；甲酸、乙腈为色谱纯，均购自美国默克公司；所用水为超纯水。……