陈伟赞 黄楚芳

“看着自己维修的飞机平安起降时，成就感满满。”来自深航的90后女飞机修理技师郭薇说，“小到每一次拧一颗螺钉，装一个封圈，大到更换发动机，更换起落架，改装复杂的内部管路线束等，每一步都要做到精益求精。”

在日前举行的2021年深圳技能大赛——飞机维修职业技能竞赛中，作为决赛中唯一的女选手，郭薇脱颖而出，取得了一等奖的佳绩。

在深圳，一大批像郭薇这样的高技能人才，正以“工匠精神”践行技能报国的道路，初步形成劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的良好氛围。而这一背后，折射出了深圳高水平推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，高质量打造技能人才高地等方面，取得了显著成效。

近年来，深圳立足高质量发展工作目标，加快建设“粤菜师傅”人才培养、产业发展、食品质量、餐饮文化、粤菜品牌输出等“五个高地”。推动与香港国际厨艺学院、法国蓝带厨艺学院等合作办学，加大国际化高端餐饮人才培养规模。支持餐饮行业制定盆菜制作工艺地方标准和乳鸽、生蚝等传统菜品团体标准。“深圳的粤菜师傅，传承不守旧，创新不忘本。”深圳人力资源和社会保障局副局长高东春指出。

“‘粤菜师傅’工程为餐饮从业人员带来实实在在的红利。”作为广东省首批“粤菜师傅”五星名厨，深圳市烹饪协会会长黄平认为，随着“粤菜师傅”工程的高质量发展，在深圳已经看到一片欣欣向荣的景象。

深圳在推动技工教育高质量发展上，紧扣产业发展方向优化专业设置，11所技工学校有4.3万名在校生，开设71个专业， 2021年毕业生9000人，就业率保持在98%以上。……