□文/武莉

（作者单位：秦皇岛市农机安全监理所）

小麦作为常见农作物的一种，具有极高的营养价值。小麦籽粒淀粉含量高达80%，蛋白质含量在8%-15%之间，同时还包括2.0%的脂肪与矿物质，所以更能够满足人体生理需求，也容易被人体消化吸收。在栽培小麦期间必须要了解栽培特性才能够提高小麦的经济价值，这也是当前栽培小麦的关键点。但是当前各个地区种植小麦，对于栽培特性的了解与认知还需要进一步深入，这也直接关系到小麦种植的经济价值。

小麦作物品种

根据小麦品质主要划分为普通小麦、优质强筋小麦，按照小麦种植的不同时间段，也可以将其分为春小麦、冬小麦。其中北方地区多种植白麦，这类小麦作物有极高的品质保证，且不含大量杂质，而南方地区多种植红麦，品质与冬小麦相比较低，出粉率低于白麦，因为春小麦适合严寒地区种植，所以产量也比较少。

小麦栽培特性

小麦作物是我国所有种植农作物中最为常见的一种，要想保证最终作物品质，必须要在栽培种植阶段加强重视。分析小麦栽培特性需要分别从幼苗期、器官建成期、籽粒形成期、引种、品种布局等不同阶段展开讨论：

第一，幼苗期。包括小麦作物的出苗、越冬等阶段，在幼苗期的小麦是营养生长最为关键的时期，主要工作是培育壮苗，并且也直接关系到最终小麦穗数，是壮秆大穗的关键阶段。如果小麦幼苗期周期比较长，期间播种与肥水等行为均有适合的条件，也能够优化小麦叶片与次生根等，幼穗分化小穗源实体数量也会增加。……