杨成彬，王 勇，刘 刚

（上海天祥质量技术服务有限公司大连办公室，辽宁 大连116006）

二十一世纪是经济高速发展的时代“，十四五”规划注重高质量发展、创新经济，党的十九大明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心，中共中央、国务院用四个“最严”确保“舌尖上的安全”。在人民生活水平日益提高的今天，在我国经济实力越来越强的现在，人们的生活水平不再局限于吃饱就好，而在于吃得健康、吃得安全。食品安全越来越被重视，它被老百姓重视，也被企业重视，更被政府机关重视。做食品，第一要务就是保障食品安全，食品安全要从源头控制。而食品安全的验证，需要食品检测手段，食品检测工作对于保证食品安全、发现食品中的不安全成分有着重要的意义。食品安全检验工作越来越被社会关注，政府监管加强，食品检验部门对于检验人员的能力和素质也有了更高的要求，食品安全检测部门要不断地完善自己的检测体系，提高检验能力，确保检验数据准确可靠，为食品安全检验工作保驾护航。

1 食品检验检测体系的重要性

1.1 对老百姓的重要性

老百姓最关注的就是自己的“吃住行”问题，而吃永远是放在第一位的。食物不仅使我们吃饱、不挨饿，最重要的是给我们提供营养，促进儿童、青少年的生长发育，也让青壮年保持充沛的体力。食品营养与安全是至关重要的，它在老百姓的生活各方面都发挥着重要作用。食品检验部门可以通过……