景 慧

(青海省农业技术推广总站，青海 西宁 810000)

冬春季是青海省蔬菜生产淡季，当前在抓好疫情防控的同时要切实落实各项保供稳产技术措施，提高产能，确保充足的应急蔬菜储备，稳定市场和价格，努力保障疫情期间的蔬菜供应。

1 应对低温技术措施

1.1 防灾减灾技术

有关部门通过多种渠道及时发布天气、病虫害预测等信息，增强安全意识和风险防范意识，及早做好低温大风降雪等灾害天气应对准备工作。提醒生产者密切关注天气变化，做好极端天气防范应急预案，落实防灾减灾技术措施，全力保障蔬菜安全生产。

1.2 加固设施技术

为防止大风、积雪压坏设施结构，要及时检修设施，提前维修、更换损坏、老化配件。抗大风、雪压能力差的设施温棚应及早加固整修。土夯墙日光温室后屋面尽量加盖防水布(膜)，防止雪水下渗损伤墙体。提前预备好清雪工具(设备)，以便及时清除积雪。

1.3 保温增温技术

遭遇急剧降温天气，温棚内可搭建简易中、小拱棚，形成多层覆盖，通风口处和温棚门口设置缓冲薄膜，降低热量散失。保温被等配套设施要提前检修、更换，未来及更换的老旧保温被可包裹一层塑料薄膜防止吸水影响保温效果。有条件的蔬菜生产基地可预备热转换灯泡、电暖气、电热鼓风炉、应急增温燃料块、火炉等增温设施，以备不时之需。像黄瓜、西葫芦等喜温蔬菜和喜冷凉蔬菜生产环境气温分别持续低于5℃、0℃时，及时采取增温措施，可有效减少蔬菜发生冷害、冻害的几率。

1.4 提升抗逆性技术

在寒潮来临前适度采用低温锻炼技术，室内温度较正常管理下降2℃～5℃左右，帮助蔬菜植株提前适应低温环境，减少气温骤降造成萎蔫、生长缓慢、落花落果等生理障碍。温度持续偏低时，每隔7～10d叶面喷施2500～5000倍芸苔素内酯，每次3mg/mu，能显著提高蔬菜植株对低温、弱光耐性。

1.5 水肥管理技术

结合水肥一体化灌溉系统每次加肥4～6kg/666.7m2，可加适量中微量元素。持续低温时可根据需要适当增施腐殖酸、黄腐酸、聚天门冬氨酸、生物菌肥等有机肥冲施肥。长势弱时，可在晴天叶面喷施0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氢钾或其他专用叶面肥。

浇水尽量在晴天、午前，小水勤浇，水温保持10℃以上。气温剧烈变化前后禁止浇水，以免加剧冷、冻害，待天气转暖后恢复正常水分管控即可。

1.6 病虫害防控技术

密切观察病虫害发生情况，及时发现并清除中心病株，病虫发生早期选用烟剂或粉剂及时防控，可有效减轻病虫为害程度。

1.7 及时采收技术

气温骤变要及时收获可上市蔬菜，特别是喜温瓜、果类蔬菜，可减轻植株负担，保持植株健壮，达到持续稳产目的。

2 稳产保供技术措施

2.1 植株管理技术

冬春季设施蔬菜生产，大部分种类提倡集约化育苗。健壮种苗定植后适当控水控温缓苗并适时中耕，行间可覆盖作物秸秆可增温降湿。晴天进行整枝和落蔓，摘除老、病叶，出现无生长点的枝蔓可培育侧枝结果，留果数量根据植株长势和天气状况决定，避免留果过多导致生长缓慢、畸形果增多、商品性差等问题。

2.2 光照管理技术

冬春季蔬菜生产在保证温度合适的情况下，尽量早揭晚盖棉被保温被以延长光照时间，同时，棚膜要尽量保持干净，增加透光率。遇到连续阴雨雪天气时，不下雨(雪)时把保温被卷起，天气骤晴时要用喷洒低浓度叶面肥防止叶片萎蔫，如叶片萎蔫严重还要放下保温被遮阴，根据实际情况控制好频率反复揭盖保温被，直到叶片恢复正常。

2.3 温湿度管理技术

黄瓜、西葫芦等瓜菜类，生长前期白天室内温度控制在25℃～30℃，晚上最低温度在12℃～15℃，结瓜后，白天温度控制在25℃～32℃，晚上前半夜温度保持在15℃～20℃，后半夜温度保持在10℃～15℃，昼夜温差在10℃左右。具体根据种植蔬菜品种和长势决定，长势强夜温适当降低，长势弱夜温可适当提高。不同蔬菜要求温度有差异，具体情况具体对待。根据天气情况保温被揭盖时间，可以调整室内温度。

冬春季节严格控制设施内湿度，对很多蔬菜病害防治非常有利。根据湿度监控情况及时进行通风换气，遇连续阴雨雪天气，可在每天中午12：00～14：00之间酌情决定通风时长和风量大小。

2.4 病虫绿色防控技术

主要预防低温高湿病害，遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，病害发生早期择防治真菌性病害和细菌性病害的2～3种药剂复配施用，建议选用微粉剂和烟雾剂，避免增加室内湿度。注意防治蚜虫、白粉虱、蓟马、螨类等害虫，可用悬挂黄、蓝板、性诱剂，释放天敌等技术，需要用药时建议选择阿维菌素、螺虫乙酯、呋虫胺、吡虫啉、乙基多杀菌素低毒农药。

3 防疫安全技术措施

3.1 安全前提下有序推进正常生产

重视生产者和蔬菜产品安全，持续做好疫情防控，安全生产工作要常态化。生产单位做到定期消毒，落实值守制度，悬挂醒目的疫情防控宣传资料。严格执行防疫规定，做好人员防护，生产基地、办公场所、包装车间、常用农机具等重点区域做到定期消毒，确保人身和产品安全。

加强引导和培训，使生产者增强防护意识，做好安全防护工作，体温检测后分散式进行田间作业，全程正确佩戴口罩，生产工具专人专用，定时消毒，勤于洗手，切勿带病坚持工作。

3.2 合理管控栽培采收储运环节

受疫情、极端天气影响，多地蔬菜计划上市时间被打乱。应对这种情况：一要做好田间管理技术调整。对于达到成熟期但无法及时收获的蔬菜，应酌情控水控肥，进行延期采收。加强田间管理，及时疏除弱果、病果，重视通风和温湿度管理，减少、减轻病害发生。二要做好有序采收。结合市场需求，尽量及时采收上市，选择晴天或阴天进行集中采收，叶菜类采收时适当多留外叶，蔬菜采收后，及时进行分拣包装，尽量减少损耗。三要适量贮存。有储存能力的基地，结合生产效益，可以适量收储农产品，等待时机再投放市场。蔬菜产品入库贮藏，尽量减少搬运次数，减少机械损伤概率，可有效提高蔬菜商品性。

3.3 提前计划和合理安排生产茬口

抓好冬春市场生产，是保障全省“菜篮子”安全的重中之重，各季蔬菜种植茬口要提前计划、合理安排，有条件的基地可尽量将上季蔬菜生产和下季蔬菜育苗重叠进行，以缩短蔬菜生产周期，提升稳产保供能力。

3.4 必要时抢种速生蔬菜

在疫情等重大事件期间，蔬菜供需矛盾会加剧，有条件的地区要充分利用空闲农业设施，抢种速生速生蔬菜，如油白菜、蒜苗、生菜、香菜等，可快速补充非常时期蔬菜供应。

3.5 重视提高防灾减灾意识

近年气候变化反复无常，极端天气发生频繁。蔬菜生产者要密切关注天气变化，做好极端天气防范应急准备措施，认真落实防灾减灾技术措施，将灾害对蔬菜生产的影响降低最低，保障蔬菜生产收益和稳产保供。