刘海平 马国业

(青海省海东市乐都区蔬菜技术服务中心，青海 乐都 810700)

青海省海东市乐都区地处青藏高原东部农业区，平均海拔1900～2000m，属典型的大陆性气候，全年日照总时数2843.3h，日照率为63%，光照充足，日照时数长，太阳辐射强。年平均气温7.2℃，年平均降水量为335.4mm，无霜期144d，环境无污染，生态条件好，适宜发展绿色农业。乐都区通过推广大棚设施蔬菜栽培与示范推广，摸索总结出油菜—辣椒一年两茬高效栽培模式。该模式油菜2月下旬播种，4月中下旬采收；辣椒1月下旬育苗，4月底定植，6月中旬上市，10月采收结束。一般产油菜22.5×103kg/hm2以上，辣椒45×103kg/hm2以上，纯收入24万元/hm2以上，效益明显，农民收益增加显著。

1 早春油菜栽培技术

1.1 品种选择

选择适合当地消费市场的早熟、优质、高产油菜品种，如四月慢、上海青等，播前将油菜种子在太阳光照下晒1～2d。

1.2 整地施肥

播种前7～10d，扣好棚膜，清除棚内杂物，结合整地施充分腐熟的有机肥3×104kg/hm2(或商品有机生物菌肥6～9×103kg)/hm2、磷酸二铵300～375kg/hm2，硫酸钾150～225kg/hm2，或三元复合肥(15-15-15)600～750kg/hm2[1]。施肥后深耕、耙平，待播种。

1.3 适期播种

为配合第二茬辣椒种植时间，早春油菜于2月下旬播种，播种可采用条播或均匀撒播，播种量7.5kg/hm2，播后浇水，4月中下旬适时采收。

1.4 田间管理

油菜长到3叶左右时间苗、定苗，结合间苗进行中耕除草，保苗55.5万株/hm2。在油菜4～5片真叶时开始浇水追肥，施尿素75～120kg/hm2。整个生育期最多浇3次水，采收前7～10d，结合最后1次浇水，追施尿素150kg/hm2或高氮型大量元素水溶肥料(30-9-12+TE)150kg/hm2，可将化肥溶解后随水冲施。

1.5 采收

根据市场行情和辣椒定植期，待油菜长至60d左右及时采收。

2 越夏辣椒栽培技术

2.1 品种选择

选择地理标志保护产品乐都长辣椒，乐都长辣椒具有产品品质好，影响力强，市场价格高，收益好的优点。一般乐都长辣椒的市场售价是其它辣椒的1～1.5倍。

2.2 育苗

2.2.1育苗日期

1月下旬开始育苗，用种量750g/hm2。

2.2.2种子处理

将种子用55℃热水温烫浸种15min，烫种时要不停搅动，待水温自然降到30℃浸泡6～8h(可以预防疫病、软腐病)；再浸入10%磷酸三钠溶液中20～30min，捞出用清水冲洗干净(可预防病毒病)；将处理过的种子用湿布包裹，在20℃～25℃条件下催芽，每日早晚用30℃温水淘洗一遍，沥去水分后继续催芽。待70%的种子出芽时即可播种。

2.2.3穴盘育苗

采用穴盘育苗，育苗时选用专用育苗基质，用50%多菌灵可湿性粉剂150g/m2或50%苯菌灵可湿性粉剂75g/m2与基质拌匀后，对基质加水，基质含水量以“手握成团，落地即散”为宜，穴盘选用72穴，处理好基质后装盘，并轻轻下压，使穴盘基质出现深浅一致的穴孔，一般毎穴播1粒出芽的种子。播种后覆盖基质，厚度0.8～1.0cm，并浇透基质，浇水时用行走式喷灌或细孔喷头喷淋，水不能太猛，以防冲出基质和种子。浇水后覆盖一层地膜，进行保温保湿。

2.2.4苗期管理

穴盘育苗基质容易失水变干，出苗后根据育苗季节、天气等管理基质干湿度，当穴盘基质发白缺水时及时浇水，保持基质湿润，一般冬季每天早上浇一次水。苗期主要预防猝倒病、立枯病，出齐苗后用百菌清600倍液喷施一次，以后毎隔12～15d用722g/L霜霉威水剂1000倍液和99%噁霉灵1500倍液各喷1次。辣椒壮苗标准，苗龄80d左右，苗高20cm左右，具9～10片真叶，茎粗0.4～0.5cm，叶色深绿，无病虫害。

2.3 定植

定植前清除残叶，施腐熟猪粪75t/hm2，磷酸二铵150kg/hm2，三元复合肥375kg/hm2。施好肥后按大小行平畦定植，大行70cm，小行40cm，株距33cm。定植时以土埋住根坨为宜，苗要栽正并压实，以防浇水冲倒，根坨外露，不利缓苗。定植后浇缓苗水，栽苗5.4×104株/hm2。

2.4 田间管理

2.4.1通风

定植后为促进缓苗，通小风，成活后可适当加大通风量。一般晴天太阳照晒到大棚后便可通风，不能在高温下猛然通风，阴雨天可在中午时适时通小风。

2.4.2浇水

辣椒根系浅，容易木质化，所以既不耐旱也不耐涝，浇水时要掌握见干见湿的原则，不能一次浇水过多，采取勤浇少浇。缓苗后10～15d视土壤墒情浇一水，后控水蹲苗，到门椒开始膨大，对椒开始座果后再浇第二水，以后视土壤墒情或早晨叶片上是否有无露水来浇水，一般7d左右浇一水。浇水要在晴天早上进行，阴雨天一般不浇水。

2.4.3起垄

在门椒开始座果后起垄，起垄时先在辣椒小行中间开沟施肥，施麻渣1.35×103kg/hm2，磷酸二铵450kg/hm2，尿素300kg/hm2，再培土起垄后浇水，施过麻渣的辣椒颜色好，土地疏松。起垄时辣椒苗不能太小，地不能太湿，苗小、地湿起垄后容易死苗，以地表见干为好。

2.4.4整枝、打杈

缓苗20d后及时摘除大杈以下的侧枝及叶片，避免养分无效消耗，有利于通风透光。

2.4.5追肥

门椒采收以后，毎摘一茬辣椒，可追施一次奇力牌高钙高钾生物菌肥，用量150kg/hm2。追肥前先将肥料撒于水沟后再浇水。

2.4.6搭架

辣椒株高长至50～60cm,有3～4层坐果时要及时搭架，以防倒伏。可在垄的两端插木棍，毎端2根，然后用绳子顺垄将辣椒扶直，便于田间农事操作及通风透光。

2.5 病虫害绿色防控防治

辣椒主要病害有疫病、病毒病，主要虫害有蚜虫、蓟马和白粉虱。在防治上要做到“预防为主，综合防治”的原则。除加强田管措施外，可在通风口设置40目的防虫网；在棚内悬挂黄(或蓝)板，悬挂25×40cm的黄(或蓝)板600张/hm2；追施生物菌肥[2]。疫病发病初期可喷64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂750倍液。近几年辣椒轻斑驳病毒病发生严重，发病前可喷椒多膨大拉长素600倍液+椒护病毒诱抗素1000倍液喷雾，发病后可喷吗胍·乙酸铜可湿性粉剂600倍液+椒多膨大拉长素600倍液+椒护病毒诱抗素1000倍液，或吗胍·乙酸铜可湿性粉剂600倍液+二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂600倍液+24-表芸·赤霉酸可溶液剂750倍液。蚜虫在发病初期可喷0.3%苦参碱水剂300倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。蓟马可喷60%烯啶·呋虫胺可湿性粉剂3000倍液或70%噻虫嗪水分散粒剂5000倍液。白粉虱可喷2.5%联苯菊酯乳油2500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液。要注意轮换交替用药，毎7～10d喷一次，连喷2～3次。

2.6 采收

选择晴天早上采收，采收后及时分级、包装上市，剔除畸形果、霉烂果、小果等。