王彧超 李洪 王瑞军

摘 要：晋北地区特殊的气候条件导致春播花椰菜品种在花球生长发育阶段经历高温胁迫，对花球商品性的影响较大。因此，适宜对花椰菜种植模式显得尤为重要。该文从品种选择、育苗移栽、田间管理及收获等方面对晋北地区糯玉米间作花椰菜栽培技术进行了介绍，以供参考。

关键词：糯玉米;花椰菜;间作;栽培

中图分类号  S635.3文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）22-0050-02

晋北地区作为首都“菜篮子”基地，具有庞大的蔬菜种植面积，西红柿、茄子、豆角等常规蔬菜是供应“京津冀”市场的主力军。但花椰菜、苦瓜等对环境要求较高的蔬菜品种一直是晋北地区蔬菜产业发展的软肋，特殊的气候条件制约了这些蔬菜品种的大规模种植。

花椰菜，属十字花科，为甘蓝的变种，含有脂肪、蛋白质、多种维生素及矿物质元素等营养物质，已成为人们日常餐桌上不可缺少的蔬菜之一。花椰菜是低温长日照作物，产品器官是由花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球。生育温度比较狭窄，营养生长温度在8～24℃，花球生育温度在15～18℃。当日间温度高于25℃时，花薹、花枝迅速伸长，致使花球小而且松散。由于受晋北地区气候条件的影响，花椰菜中晚熟品种在生长发育过程中遭遇持续的高温胁迫，严重影响花球的正常生长发育，从而降低了产品器官的产量和质量。为此，近年来笔者结合自身优势，通过试验研究总结了晋北地区糯玉米间作花椰菜高产栽培技术，以期突破晋北地区花椰菜产业发展的瓶颈，为当地蔬菜产业结构调整提供技术支撑。

1 技术原理

糯玉米间作花椰菜栽培技术主要利用高秆作物的遮光性和加大行间风速的特性，来改善花椰菜生长发育的小气候环境，提高花球商品率，增加菜农收入;同时，糯玉米植株行距的增加，加大了田间通风透光度，形成了多边际优势，增加了产量、品质，减轻了病虫害的发生程度。

2 品种及地块选择

2.1 品种选择 晋北地区属温带寒冷半干旱气候，年降水量少且主要集中在7—8月份，日温差大，春季多风干旱，降水少且温度较低。因此，在品种选择上应选择耐地温、适应性好的品种，同时还应选择高产、抗热、抗病虫害、花球外观整齐、颜色一致、商品性好的品种，如龙峰80天、申花3号、登丰100天、荷兰83等。

2.2 地块选择 应选择地势平坦、排水畅通、灌溉方便、运输方便、土壤肥沃的沙壤土，且前茬不能是花椰菜、油菜等十字花科作物，以防重茬加重土壤病虫害。春季配合整地施入腐熟的农家肥55000～75000kg/hm2、复合肥1200kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18），然后覆膜，待定植。

3 育苗移栽

3.1 育苗 晋北地区花椰菜中晚熟品种春季露地移栽时间一般在4月15日左右，温室育苗在移栽前25d进行，宜早不宜遲。温室育苗有苗床育苗和营养穴盘育苗2种，为提高秧苗质量及利于苗期管理，一般选用营养穴盘育苗。选用未使用过的育苗基质加入充分腐熟的有机肥混合，用50%多菌灵可湿性粉剂进行消毒后装入营养穴盘待用。将种子平置于穴中央，用手指按压，后在表面撒一层基质土，按压深度及基质土厚度均为1cm左右。整盘播种完后浇足定根水，置于悬空的网架上。苗期水分管理宜见干见湿，利于根系发育，移栽前5～7d适时通风进行炼苗，以利于缓苗及提高成活率。

3.2 栽培方式及密度 采用幅式栽培模式，3m为1幅。每幅糯玉米、花椰菜种植行比为1∶4，即1行糯玉米，4行花椰菜。糯玉米行距3m、株距0.2m;花椰菜密度参照品种特性，适宜种植密度即可。

3.4 花椰菜移栽定植及糯玉米播种 晋北地区在10cm地温稳定通过5℃（一般在4月15日左右），花椰菜秧苗4～6叶时进行移栽定植。移栽定植应选择晴天的上午进行，定植后及时浇足定植水，3～5d后浇1次缓苗水。糯玉米的播种与花椰菜定植同时进行，可用手推轮式精量播种机或手持式点播器进行播种。

4 田间管理

4.1 花椰菜的田间管理 缓苗后秧苗生长旺盛，应多浇水，忌漫灌。若长出侧芽，应及时去除，减少营养损耗;若发现幼苗长势较差，应适当加施速效氮肥。在莲座期进行蹲苗，应控制灌水、施肥，同时进行中耕，蹲苗时间不超过10d。蹲苗完成后浇1次透水，配合浇水追施75～150kg/hm2的尿素。莲座后期，花球迅速长大，适当增加肥水量，确保土壤始终处于湿润状态，配合浇水追施75～150kg/hm2的复合肥。同时，为了花球紧实，增加商品性，可在叶面喷施0.2%的硼砂溶液。当花球长到拳头大小时，可用花球周围叶片将其束缚包裹在内，或用靠近花球的大叶片折盖在花球上，避免曝晒。

4.2 糯玉米的田间管理 糯玉米出苗后应隔天到田间查苗，查苗需进行2～3次，对缺苗的及时进行坐水补苗。在花椰菜收获后，抽穗扬花期与灌浆期配合浇水追施尿素3次，每次用量为375kg/hm2。为避免营养成分消耗，应及时去除糯玉米的分蘖。去除时注意不要伤及主茎，影响产量。

5 收获

当花球充分长大，表面细密平滑且边缘没有散开时及时采收。采收时，在花球基部留4～5片小叶对花球进行保护，也可用泡沫网套包装，避免运输过程中花球损伤。糯玉米在果穗吐丝25～28d后进行采收，此时口感最佳。

参考文献

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（责编：张宏民）