孟建利

摘    要：红树莓是多年生落叶半灌溉果树，是近年来青海省大力栽培和推广的重要经济树种。对树莓的栽培技术进行了探讨，着重分析了树莓的种植技术和树莓种植的发展前景，以期为相关种植者提供参考。

关键词：树莓;栽培利用;发展前景

文章编号： 1005-2690（2020）21-0067-02       中图分类号： S663.2       文献标志码： B

1   树莓的生物学特征和优点

1.1   树莓的生长习性

树莓大部分是落叶植物，某些属于常绿灌木。树莓地上部分是1年分枝和2年分枝。大部分树枝都长着刺，因为树莓品种不同，刺的数量及形状也是不同的，每年在1年树枝根部会长出13个基芽，第二年发出强壮的1年生树枝，第二年夏季树莓1年老枝开花并结出果实，然后死亡。在双季树莓形成的那一年，树莓的上部和顶部形成花蕾，开花结实，越冬期间树枝的上部干枯，次年的春天从没有结果的芽中产生子枝，开花后子枝死亡。树莓地下部分主要有根茎、侧面不定根。根状茎由多年释放出的分枝的基部组成。红树莓不定根也有枝丫，每年的5、6月份会产生新的植物。黑树莓根系没有不定芽。树莓的叶片是奇数，向上的叶芽特别少，基本是花芽。树莓花蕾是混合芽，形成于新芽的叶腋中有2～3个腋芽。在两个腋芽中，主芽发育良好，并且可以出现结果分枝。

花芽分化时间都有差异。黄庆文对美国红树莓花芽分化进行观察发现，花芽分化的起始阶段是8月底，而花药和胚珠原始物出现在第2年的5月。树莓花序是伞形花，雌雄同体的花，每朵花有雄蕊和雌蕊，从花粉基部开始，果实为多果，小核果数量不等，果实的颜色为红色、黄色、紫色、黑色等，果实的成熟度根据品种和产地而异[1-2]。

1.2   树莓种植的优点

1.2.1   树莓营养保健和经济价值较高

栽种树莓第2年就可以结果，而且产量非常高，每公顷树莓经济收益能够达到6万元，具有很高的经济价值。树莓不但可以直接食用，具有很好的口感，经常食用还能增强身体免疫力，起到美容的效果。同时，树莓果实能够制作果酱、果酒、果汁饮料等食品。当前，速冻树莓果实、树莓酒、树莓果汁等受到国内外消费者的欢迎。另外，树莓还是一种天然色素添加剂，把树莓汁放入苹果、山楂等饮料中，具有特殊的风味。

1.2.2   具有良好的发展前景

树莓是品质优异、营养丰富的浆果，其保健价值和经济价值非常高，而且含有很多的特殊营养成分，受到欧美国家的广泛欢迎，是目前的新兴水果品种，而且经济效益非常高。当前，我国的树莓种植面积显得不足，由于大家的生活水平不断提升，对于水果的种类也有了更高的需求，因此品种优良的树莓有很大的市场潜力。目前，我国农业结构出现了调整，实现了农业产业化，对于城市的郊区，可以引入树莓作为新兴的经济品种进行种植，所以引进并推广树莓种植在我国具有很好的发展前景。同时，树莓不但能种植在平地上，也可在山坡、岩地上栽培，只要土壤疏松、富含有机质就能很好地生长，栽培管理非常方便。

2   青海树莓的栽培方法

2.1   苗木繁育

树莓属于无性繁殖，主要的繁殖方法是根茎分株、根蘖幼苗分株、先端压条。目前，国外繁殖树莓幼苗的方法是茎尖组织培养，我国对于苹果、草莓等水果使用组织培养和幼苗快速繁殖，并建立了相应的解毒果园和解毒幼苗的育种体系，但对树莓的研究很少。

2.2   种植技术

青海地区自从引进树莓种植后，取得了很好的经济效益，目前已经总结了成熟的种植方法，具体的栽培技术如下。

2.2.1   栽培方法

红树莓在不同地区的播种时间不同，一些在春季播种，还有一些在秋季播种，其中大部分主要在青海地区的春季和秋季播种，大部分选择宽带栽培种植。

2.2.2   搭架捆绑

树莓分枝长，容易倒伏，必须绑在支撑物上栽培。春季红树莓出土后，一般生长缓慢，直到夏季地面温度稳定在6～18 ℃时，才能快速生长，此时可以搭架子。

2.2.3   修剪

从6月中旬到7月上旬进行第1次修剪，在绑住树枝后叶子蔓延之前，清除病株及损坏的树枝。第2次是在7月中旬，所有基部分枝发芽，分枝长40～50 cm。修剪的原则是保强去弱，每簇保存6～8个强壮的树枝，修剪的剪口越靠近地面越好。结果后第3次剪除结完果实的所有分枝。第4次是剪除当年的基部树枝，保留170～180 cm长。

2.2.4   中耕除草

树莓园每年都有一系列耕作，放在架子上后，应将土壤平整并耙细，除草应遵循“除早、除小、除杂”的原则。5月初，结合第一次除草，在地面上铲除了杂草和根蘖苗;6月中旬进行了第2次深耕。6月下旬，如果天气干燥，可进行第3次土壤浅层疏松灌溉。如果收獲后土壤板结，可以再进行两次中耕。树莓果园不允许使用化学除草剂，防止药物损坏果实。

2.2.5   肥水管理

追肥主要是化肥，如尿素、复合肥、硫酸钾等。追肥一般分为两个时期：一是开花前果枝旺盛的生长时期，需要大量的氮肥，如果土壤干旱，应在施用后立即灌溉。另一个是水果收获期，其中结合了氮、磷和钾肥。注意不能使用氯化钾或氯化钾复合肥，否则会损害枝条，叶边燃烧成焦褐色。树莓耐旱且喜水，叶子或花太干时，可采用开沟灌溉的方法缓解。果实膨大到成熟期，温度高，果实迅速膨大，宜早晚灌溉，满足植物需求。秋季收获后，由于气温下降，植物需水量减少，一般不需要灌溉。在防寒之前，如土壤干旱，可以使土壤致密，可预防寒冷，提高根系的抗寒性，并在第2年早春预防干旱。

2.2.6   捆绑技巧

树莓搭架子是一个较重要的环节。树莓的树枝较柔软，会发生弯曲、下垂，导致采摘不方便;而且当树枝下垂后还会遮挡阳光，相互摩擦也会发生损坏。所以，当捆绑结果枝后，可以增加果实数量，果实大小也会增加，由此产量也会增加，基部分枝直径也会增加，会提高第2年的产量。树莓捆绑和种植具有差异，树莓单株种植要使用单株结合法和扇形结合法，针对带状种植要选择双株树篱法。

2.2.7   树莓果的采收

树莓果实的成熟度有所不同，收获可以分阶段进行。收获前，准备好水果盒，容器不要太大，否则会因重力挤压破坏水果，从而降低品质。通常每隔1 d收获1次成熟果实。8：00 AM以后为果实收获时间，由于果实水分大，过早收获容易腐烂。收获的水果应放在阴凉处，避免强光照射。由于水果柔嫩多汁，因此保存时间不应超过24 h。在有加工条件的地方，收获后应及时处理水果，以免造成不必要的损失。收获可持续约30 d。对于未加工的食品出口，收获时必须保留果柄;如果进行加工，则不要保留果柄收获。

2.2.8   越冬防寒

由于青海冬季干燥风的温度较低，当冬季温度低于10 ℃时，在11月中旬，应采取防寒措施，通常在土壤完全冻结之前。在用土壤掩埋之前，先将冬天的水填满，然后用土壤掩埋整个植物，以防止空气渗透。春季撤除时间一般是3月春季，在土壤撤除后要对枝条绑好铁丝。

3   青海发展树莓生产的优势

3.1   气候条件优势

在树莓的生长季节，青海地区日照充足、时间长、降雨相对丰富、昼夜温差大、土壤硒含量高，这对水果有机质的形成和积累非常有利。

3.2   红树莓的生产适合青海地区的发展

樹莓生产是一项劳动密集型产业，非常适合青海劳动力廉价和土地资源的特点。树莓生产的发展可以有效解决当地剩余劳动力的就业问题。

4   树莓种植生产的发展前景

树莓的营养价值丰富，在欧美国家受到普遍欢迎，是一种经济效益较高的水果。当前，我国没有开展树莓的普遍种植，随着我国经济社会快速发展，大众对于各种水果的需求也逐渐提升，经济价值高、营养丰富的树莓在我国有良好的市场前景。我国北方的环境适合树莓生长，目前我国加大了对树莓的种植和推广。要加快我国树莓发展，需要做好以下几点：首先，做好树莓种子资源收集和储存。我国具有丰富的野生物种资源，应用前景非常好。要安排人员做好细致调查，构建种子资源库，从而为树莓的育种提供相关的资源。其次，在引入国外树莓品种时，不能太盲目，而且在推广种植前，需要开展全面的区域试验。另外，对于我国的野生树莓品种进行引入和驯化，还要积极引入先进的技术，挑选适合我国的优良树莓品种。再次，推广树莓种植区域化。区域化的种植是世界果树种植的发展形势，是我国未来需要重视的内容。在广泛种植树莓的国家，大部分开展了区域化生产，树莓是我国较新的果树产业，需要做好科学规划，不但促进树莓产业发展，还能提高国际竞争力。最后，要做好树莓加工和储存。从国外引入优良品种时，不但要引入优质的食品品种，还要引入优质的加工品种。要对于我国丰富的劳动力资源进行利用，不断发展树莓储藏和加工，从而加工出具有高附加值的商品，提高其在国际市场上的竞争力。

参考文献：

[ 1 ] 刘迎春.红树莓种植技术及其在青海高原的发展前景探究[J].农技服务，2016，33（12）：102.

[ 2 ] 陈会燕，白宇皓，秦一帆，等.树莓栽培要点及山西树莓产业发展前景[J].天津农业科学，2018，24（6）：67-71.