何环珠，苏成家

（1安溪铁观音女茶师非遗传习所，福建安溪 362400；2安溪引典职业培训中心，福建安溪 362400）

茶作为一种文化，其内涵非常深邃。茶文化是以茶叶为载体，体现精神内容，是人们对于茶事认知的集合。世界茶道中蕴含着丰富的茶文化思想，随着茶文化的交流和发展，大众逐步形成了“和”文化的共识。“和”可以认为是中国传统文化的精髓，尽管“和”字非常简单，然而其承载和传承了非常丰富的历史文化信息。一方面，“和”文化是不同的事物基于对矛盾的承认，形成双方相互依存，对事物向前发展起到推动作用；另一方面，“和”是由不同事物构成的统一体，世界茶道中的“和”文化便是基于茶文化这一载体，体现了“天人合一”的思想。

1 世界茶道精髓“和”文化的表现

第一，茶的自然之“和”。茶是由天地精华孕育而成的，是“自然之和”的具体体现。《茶经》认为茶物质和精神紧密融合，在人文语境中是君子的象征。茶是在自然界生长的，吸收天地的“和”之气，具有超然的气度。此外，茶性微寒这是由自然的客观条件所决定的，因此，其味道醇美但不强烈，具有“中和恬淡”之品性，体现了天地的自然之“和”。世界茶道精髓中的“和”文化，在茶性方面，不仅其自然属性具有“自然之和”，而且饮茶同样要求“天人合一”。品茶对于“自然灵长”的人而言，要求物质和精神的统一，要求身心和自然之间的和谐，所以饮茶者应该与茶性相和。

第二，茶的品德之“和”。“和”的茶德蕴含在茶性当中。茶德指的是在认识茶的过程中，人们所总结的象征性的品貌。《茶经》认为“茶是南方的嘉木”。之所以被叫做是嘉木，这是因为茶的生长、特色等是刚强、纯净、质朴的象征。茶性的“和”的本质向人们的生活中渗透，向人们的精神世界延伸，对人们的“和”的品德进行培养。茶所具有的“和”文化能够对人的心灵起到“净化”的作用，可以使人们在紧张的工作之余放松心态，使内心平和。

第三，茶的身心之“和”。茶能够对人身心和谐起到促进作用。一是茶对人生理和谐的实现具有促进作用。最开始茶被用于药用，在发展过程中，从药用、食用向饮用发展。茶叶中的茶多酚、叶绿素等不但有良好的营养价值，并且其药用价值重大。茶叶具有天然保健与药用双重功效。二是茶能够使人心理和谐得到满足。比如中国的传统茶文化就融入了儒家“修身养性、克己复礼”的道德，对于品茶人的人品提高了要求。所以，茶人也可以认为是通过茶修行的人，茶具有的“清净雅和”的内涵具有净化人的心灵、陶冶人的情操的作用。在品茶的过程中，人们的身心之“和”得到实现。茶体现了“致和”的功用，人在品茶的过程中，能够回归于自然，能够消愁，心平气和，和自然进行交流，实现了精神的升华，达到了身心和谐。由此可见，品茗可以看做精神的修行，品茗过程中茶性和人性实现了统一。

2 世界茶道精髓“和”文化的功能

第一，人通过茶文化能够修身养性，促进身心和谐发展。茶文化体现的自律作用对于人们身心和谐具有推动作用。“中和”是茶性的自然本质，在对茶的韵味品尝过程中，体会宁静淡泊的情怀。“和”文化渗透到茶人生活，向茶人精神世界延伸，提高了茶人的精神世界，对于茶人“和”的品德进行孕育。尽管饮茶是人们在日常生活中能够轻易做到的小事，但是通过一杯茶对人生的浮沉进行体会，以清平的心从容感悟生活，这是饮茶的真谛。品茗没有身价、没有社会属性，品茗只有人的自然属性，在品茗过程中放松了心情，实现了人性向自然的回归。茶汤浸润人们的心田，净化了人们的心灵，升华了人的精神。在品茗过程中，人的灵魂得到了安宁。品茗是修行，通过品茗获得充实、自律，实现自我身心之“和”。人们通过品茶，一方面使生理、生活需求得到解决，另一方面实现了对心灵的修炼，提高了自身的涵养。

第二，以茶为媒介，推动人际关系的和谐发展。“和”是精神也是境界。“和”要求在处理人际关系上要“诚信、仁爱”；在解决矛盾冲突时，要“存小异，求大同”；在竞争中，要做到“公平、公正、公开”；在面对繁杂的世俗生活，应该“心平气和”。“和”是茶文化的价值取向。“和”文化是构建和谐人际关系的重要保障。世界茶道的“和”文化中的“和”代表了和谐、和平、和敬。茶事活动以“和”为本，对人们之间的和谐关系进行创造，将茶作为情感的媒介，利用茶对人们的和谐关系进行维护。事实上，在中国，自从唐朝之后，不管是皇帝、大臣还是寒士百姓，都通过茶对“和谐”进行传递。人们在“敬茶”、“献茶”、“赠茶”等过程中，对和谐的气氛进行营造，实现了情感的交流，彼此之间的友谊得到了增强。

第三，通过茶文化，人们努力追求“和谐”关系。人类文明不断发展与延续以自然环境作为物质载体。茶道中的“和”文化为人与自然的沟通提供了契机，为人和自然的和谐提供了保障。在品茶的过程中，人们亲近自然，在茶中能够对增进对大自然的了解，从思想上和大自然进行交流，基于茶事实践对大自然的规律进行领悟。茶道精髓的“和”文化对人和自然的契合给以高度重视，要求实现“天人和谐”。“天人和谐”的境界基于茶道的“和”进行传播，从而能够深入人心，在社会生活、工作中得到体现。不论是茶乡、茶园的建设，还是茶具的选择、茶境的创设等，都体现了“天人和谐”。“天人和谐”的思想是宇宙观以及伦理观的一种体现，并且也是生态观的体现。“天人和谐”要求人和自然和谐相处，对天道与人道给以强调，对人与自然界的联系给以强调。“天人和谐”认为作为自然界的重要构成，人和自然是相统一的。“天人和谐”强调要对自然与社会的和谐秩序进行维护，和自然生态环境的危害要禁止，人类的发展要以生态环境所能承受的能力为基础。因此，世界茶道精髓“和”文化对于人和自然的和谐共存，对生态文明建设等意义重大。

3 世界茶道精髓“和”文化的发展与传承策略

第一，以茶道的“和”文化为本，对人的和谐人格进行培养。社会的和谐发展离不开人格的和谐。人格和谐要求人格的各要素平和统一，人格和谐必然是完整与平衡的。人格的和谐不但体现了社会的和谐，同时也是和谐社会建设的重要因素。世界茶道精髓的“和”文化，以“和”化人，人们通过品茗等茶事活动，提高修养，使人格不断完善。茶道的“和”文化，重视以“和”陶冶人的情操，净化人的心灵。产自于深山的茶叶，无私奉献给人类，体现了付出的品格。茶叶平和的姿态，能够放松人的心情，促进人的身心放松，促进社会和谐。茶性高雅、淡泊，刚开始品茶，会觉得苦涩，但是苦中带甘，无疑是对人生苦和乐的启迪，启发人们能够勇于面临生活的困境。茶道的“和”文化是和谐社会心态的一种折射，在社会发展中，传承茶道的“和”文化，并发扬光大，对于我国和谐社会具有重要意义。

第二，在和谐生态文明建设中大力倡导茶道的“和”文化，树立起“天人合一”的理念。茶道的“和”文化遵循自然的发展规律，体现了“自律、淡泊、恭敬”等理念，是人们和自然相处中“天人合一”的重要表现。在“天人合一”的理念下，大力弘扬“和”文化，推动人和自然环境的和谐统一。茶道的精髓是“和”文化，这实际上是人和自然和谐共存、全面发展的文化、生态观念。在我国历史发展进程中，“天人合一”的思想为中华民族的发展起到了极大的促进作用。在我国建设生态环境过程中，通过对茶道“和”文化的大力弘扬与保护，推动茶文化的发展。

第三，在开展生态伦理教育过程中传承与发展茶道的“和”文化。生态文明建设以生态意识作为精神基础。通过生态伦理教育的积极开展，对人们生态道德意识进行培育，从而使人们能够自觉的保护生态环境。在我国茶文化的影响力是非常巨大的，以茶文化为媒介进行生态文化的宣传，利用茶文化节、茶文化论坛、茶事活动等，使人们更加深入的认识到茶文化中的“和”文化，将茶道精髓的“和”文化传递给人们，由此人们能够树立起“天人合一”的理念，认识到生态发展和人类和谐发展的重要意义，使“天人合一”的理念深入人心。在开展生态伦理教育过程中实现了对茶道精髓“和”文化的传承与发展。

4 结语

茶道的精髓是“和”文化。“和”文化赋予了茶文化丰富的内涵与强大的生命力。“和”文化始终贯穿着茶文化。可以这样认为，“和”文化是茶文化的灵魂，人们在从事茶事活动过程中，不断调节身体和心灵，实现了身心合一；茶道的“和”文化能够对和谐的气氛进行营造，使人们之间的关系更加和谐，有利于和谐社会的建设；茶道的“和”文化对人和自然的关系起着调节的作用，实现了天人合一。正因为如此，保护和弘扬茶道精髓的“和”文化，具有重要意义，通过对茶道精髓“和”文化的弘扬，基于茶文化的“和而不同”的理念，推动社会、自然、人类的和谐共存。