许玉莲

茶道源于生活这观念没有不对，不过前提是“茶道练习者”必须时时在生活里正式泡茶，正式地将泡茶、奉茶、茶汤等事物过程用精炼泡茶手段显示出来，而不是一如既往的吃喝玩乐嘴巴说说茶道就会从天上掉下来的。从一个只说他喜欢茶的人他要如何转换成泡茶者，再从泡茶者转换成泡茶师，再从泡茶师转换成茶道艺术家，其唯一的路途即要有足够多的茶道演示的练习。有些人说茶道就谈生活哲学、禅宗佛教、人生修炼、养生情操、净化心灵等课题，但其实不必放得那么大，这些道理也可以出现在习琴者、绘画者或其他类型文化里面，并不是茶道独有的。

我们说的茶道演示是什么呢，是说一个泡茶师有没有自己的泡茶功夫，目的并不是强调什么公开表演。当一个泡茶师有了泡茶功夫，他是无所谓公不公开的，不论格局有多大多小，可以是一个人、几个人或几千人的场合，甚至即使没有人在看。泡茶师每一次的泡茶喝茶都是一次次的茶道演示，那时或许只有墙壁在看，光与影同在。所以这样子的定义之下，每一个泡茶师都要有茶道演示的功夫，要不然就是说他根本没有能力表达茶道艺术的内涵与最终的茶汤作品。

为什么我们说茶道演示是一个泡茶师在他的茶人生涯中属于必须要做的功课？因为一个茶人必须要有茶道演示的能力才能说他是茶人啊。茶道演示即代表懂得茶道的人要会泡茶，泡茶的动作要能够说得出茶人所要说的茶道内涵。就像音乐家要用他的动作结合乐器奏出动人的乐章这样子，无论在哪里架起他的乐器，他就可用熟悉的姿势与动作让乐声流出来。

没有能耐将泡茶奉茶喝茶的功夫演示出来，还说什么茶道呢？如果一个声乐家、演奏家、太极大师或瑜伽大师，他永远不做给人家看到底要怎么才能做出那些美妙的内涵，只是嘴巴说说那些知识而已，那么我们还会称他为“家”或“大师”吗？那么他们又用什么来抚慰人们的心灵以达到艺术的境界与“功能”呢？

一位有所心得的茶道艺术家，他必须能把茶道作品表现出来让大家看，大家品茗，大家感受。大家感動了感觉幸福了，那才能达到茶道真正的作用。一位泡茶师不论他是否有接受酬劳，他必须不断有从事茶道演示工作，才能被称为茶人。光说不做，那么他讲的茶道知识也不够实际。如果他都不做，人们也从来没有看过他创作泡茶，没有品过他的茶汤作品，那么大家是要怀疑他到底是否真的会做这个茶道演示作品。

泡茶师必须要有演示的能力与勇气，能够把茶道演示做好，才表示他真的懂得或有这个能耐可以将茶道做得这么好。再说如今茶界常让一些讲究外表漂亮女色来做茶艺表演，让大家还以为茶道就是如此呢，所以泡茶师都应慷慨就义必须将正式的茶道演示做好才是。泡茶师做茶道演示时不能弄错方向，为了迁就拍摄或营销而去从事茶艺表演，那与茶道演示是背道而驰了。有些泡茶者说自己“真人不露相”，客人来了，就找一位学徒或伙计出来代劳泡茶给大家喝，这不是演示，是接待吧了。如果有人说：我不喜欢抛头露脸出来演示，我要做隐者，躲在深山里自己泡自己喝自己感觉快乐就好。要是真这样，我们就会说：那山里头住着一位爱泡茶爱喝茶的人。而不会说是什么茶人、泡茶师或什么茶道艺术家。