蟹池套养青虾“太湖2号”降风险、创高效

2020-12-21陈柏秀,王慧茹,钱华等

科学养鱼 2020年11期

关键词：青虾投饵河蟹

2019年，笔者在江苏省泰州青虾基地示范点——江苏省溱潼镇双明水产养殖场开展了蟹池套养青虾“太湖2 号”专题试验。该试验产出河蟹96.1 千克/亩、青虾20.5千克/亩，利润4 487.4元/亩，比单一的河蟹养殖亩增利润1 000多元。

一、设施与条件

1.池塘条件

示范基地塘口选择在交通便利、水源充足、水质清新、生态环境良好的江苏省溱潼镇双明水产养殖场。该养殖场位于泰州市姜堰区溱潼镇溱东村，紧邻泰东河，土壤为黏性土，土质肥沃，保水性能强。

2.配套设施

池塘配备水泵、增氧机等机械设备，在靠近水源地的田块两端对角线处安装独立的进排水管，进水口用60～80 目筛绢制成过滤网袋过滤，以阻挡野杂鱼、青蛙等敌害生物。为防止虾蟹逃逸，在田埂上建设防逃设施，防逃墙为采用麻布网片镶嵌硬质塑料薄膜围成。

3.塘口准备

该试验面积共140 亩，分为4 个塘口。在上年底待成蟹完全出塘(未出售的成蟹捕捞进入专池暂养)后将池水抽干，进行清淤、翻耕、整池、护坡、曝晒等生态化池塘改造。晒塘是虾蟹养殖取得稳产高产的关键环节之一，待晒到塘底全面发白、干硬开裂，10 天后注水10～15 厘米，然后用生石灰10 千克/亩或漂白粉1 千克/亩化浆全池泼洒消毒，1周后注新鲜水。

4.种草投螺

2月初进行水草种植，水草主要品种为伊乐藻和轮叶黑藻。在水草种植前施加生物培养基100千克/亩。伊乐藻于清塘后15 天(2 月初)移栽，用量5～10 千克/亩；清明前播种轮叶黑藻，用量5 千克/亩芽苗或15 千克/亩芽苞。水草在移栽前用漂白粉、石灰水等进行严格的消毒处理，以防敌害生物及野杂鱼卵带进池塘；6月中旬适当搭配其他挺水植物，做到分块合理种植。水草种植面积为池塘面积的30%～50%，要及时割刈水草，以便长出新鲜的水草，防止水草腐烂影响水质。

种草的同时投放活螺蛳，投放螺蛳时要注意当天捕当天投，以确保螺蛳新鲜度和成活率。螺蛳投放前需清洗干净，以防带入敌害。螺蛳不要一次性投放，应采取两次投放方式，清明前和7月各投放1次，每次用量为200千克/亩左右。

二、养殖与措施

1.苗种选择

水产养殖苗种选择至关重要，种苗的质量决定养殖的成败。该试验蟹仔苗是笔者精心挑选的南通市启东“5 母6 公”的优质种蟹繁殖的蟹仔，计65 千克(900 元/千克)，培育成扣蟹。扣蟹选品质好、规格大而整齐，且活力强、无病害、体质健壮的进行放养。虾苗购买的是东台市溱东镇示范基地推广的优质新品种青虾“太湖2号”。

2.苗种投放

2 月 16 日投放蟹苗 1 100 千克(150～200 只/千克)，每亩放养7.8 千克。蟹苗投放前进行吸水处理，蟹种充分吸水后，用3%～5%的食盐水浸浴消毒15 分钟，提高苗种放养成活率。待蟹苗放养20 天后投放青虾苗，3 月8 日投放青虾“太湖2 号”苗 700 千克(500 尾/千克)，48 元/千克，每亩放养5千克。适当搭配花白鲢以净化水质。

3.饵料投喂

饵料投喂是决定河蟹和青虾生长的决定性因素。投喂时先投青虾饲料，再投河蟹饲料，确保河蟹、青虾正常摄食。青虾料选择高品质全熟化青虾料，以优质全价配合饲料制成颗粒状为佳，配合饲料的粗蛋白质36%以上。这样的虾料新鲜、适口、无腐败变质、无污染、稳定性高，便于虾充分摄食。河蟹料全程投喂配合饲料(动物性饵料易带有病毒和污染水质)。7、8月可适当搭配投喂植物性饵料(饼粕、南瓜、玉米等)。日投饵量根据河蟹和虾的摄食情况决定，通常以投饵后4小时内吃完为度。投饵时要做到“定质、定量、定时、多点”投喂。每天投喂两次，8:00-9:00 投饵量约为日投饵量的1/3、17:00-19:00投饵量约为日投饵量的2/3。总之，日投饵量应结合天气、水质、剩饵等情况进行调整，科学投喂。

4.病害防治

虾蟹的病害在养殖过程中要遵循“以防为主、防重于治”，坚持生态调节与科学用药相结合的原则。高温季节是虾蟹发病的高峰期，特别要注意用科学投饵和调节水质等技术预防和控制疾病的发生。注重微生态制剂的应用，每半个月用EM 菌、乳酸菌等有益微生态制剂调节水质。同时配合使用生物改良剂，随时清除塘中残饵，防止饲料霉烂变质。8 月中旬待虾全部上市后，使用“纤虫康”杀灭纤毛虫，并进行水体消毒和药饵内服。此时要加强投喂，增强河蟹体质和抗病能力，确保河蟹顺利度过增重育肥期。

三、日常管理

1.加强水质管理

水质的好坏对虾蟹养殖至关重要，正常要求水体溶氧保持在5 毫克/升以上，池水透明度在40 厘米左右，pH 7.5，氨氮0.1 毫克/升左右。养殖过程中要定期注水，一般每7天注水1次，每次加水30 厘米。水位调节遵循“浅、深、浅”的原则。3-5 月气温较低，控制水位在0.5～0.6 米；6-8 月高温季节(特别是河蟹蜕壳期)须加深水位，坚持每天注水10～20厘米，保持水位在1.2～1.5 米；9-11 月天气渐凉，则降低水位，稳定水位在1～1.2米。同时在水质变浓时要及时注水。

2.做好巡塘记录

坚持每天早、中、晚巡塘，观察青虾、河蟹的摄食、活动情况，定时测定水温、pH，检查田埂、进排水、防逃设施、敌害及水源状况等并做好记录，一旦发现问题应及时处置。

3.定期开启增氧机

夏季天气炎热时，根据池塘情况适时开机增氧，正常天气每天开机4 小时，闷热天气可开机7小时。开增氧机的原则是：晴天中午开，日出前勤开；阴雨天夜晚长开；闷热天气延长开，大风天气可少开。

四、捕捞与销售

1.捕捞上市

在6-8月捕捞青虾，捕捞时采用口径小的地笼。在9-12 月进行成蟹捕捞，捕捞方式主要采用地笼捕捞、干塘捕捞，具体捕捞数量视市场行情和在塘的规格灵活而定，待基本捕捞结束时再进行干塘。

2.收获与销售

(1)成本与投入。该试验共投放虾苗 700 千克，蟹苗 1 100 千克，合计苗种成本92 100 元；饲料成本91 600 元，药费56 040 元，租金126 000 元，工程改造及设施折旧20 170 元，水电费28 090 元，人工及其他49 860元，合计总成本463 860元。

(2)收获与效益。试验共收获青虾2 867千克，产值194 956元；河蟹13 449千克，收入860 736元；花白鲢4 550 千克，收入36 400 元。合计总产量20 866 千克，总产值1 092 092 元，扣除成本463 860 元，实际获得净利润628 232 元，亩平纯利润4 487.4元。