张燕

（江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017）

在河蟹养殖池中栽种适当适量的水草能够吸收水体和淤泥里的氨氮和亚硝酸盐，维持水体中的理化因素=子的稳定，有效的净化水质；水草能够通过光合作用从而增加水体中的溶解氧含量，使水质呈现氧化状态，从而降低有害无机物含量；水草能够有效的固定底泥，有效的减少水体中营养盐的含量，改善水体富营养化；水草的根部能够稳定底泥中的氧气含量，以维持底泥高的氧化还原电位；水草中具有丰富的维生素，能够给河蟹提供充裕的Ca、P等微量元素，且水草中含有一定量的食物纤维能够促进河蟹肠道的消化与吸收，缩短食物在肠道中停留的时间，从而抑制肠道内细菌产生有毒有害物质，减少河蟹生病几率；水草能够为河蟹的栖息隐蔽以及蜕壳提供良好的生态环境，从而提高河蟹的存活率。现结合实际，认为要提高河蟹养殖塘水草的养殖水平，谋求高产高效，需要把握以下关键技术要点。

1 水草栽种前的准备工作

在蟹塘干塘期间，对池塘进行清淤整改，清除过多的淤泥，一般保留5～10 cm，以便于水草的种植，且能够达到去除淤泥表层病原微生物的效果；晒塘一个月左右达到，清除虫害的作用，晒塘后再每667 m2用150～200 kg的生石灰化水全池泼洒消毒，以消灭池塘中的有害生物，有利于水草更好的生长。一般在池塘消毒后的10 d左右可以开始水草的种植。

2 水草选择的影响因子

河蟹池塘也属于一个人工创造的生态环境，因此池塘内在空间上也要有一定的水草分布，沉水植物、挺水植物以及浮叶根生植物都需要具备，多品种搭配有利于降低因某种水草不适应而产生的风险，也有利于发挥各种水草的优势，且在池塘内部形成一定的立体空间生态结构，有利于改善河蟹的过冬环境。河蟹养殖池的栽种的水草种类往往依据温度、水位以及河蟹本身的大小而有所区别，目前河蟹养殖池中常见的水草种类有：伊乐藻、轮叶黑藻、水花生、苦草、黄丝草等。

2.1 温度

不同的水草对温度的适应范围有所区别，伊乐藻喜温暖也能耐低温但是不耐高温，一般当水温达到5℃即能萌发，在10℃左右开始生长，当温度处于18～22℃之间时它的生长最为旺盛，但是当温度达到30℃时伊乐藻的生长速度显著降低，植物体本身开始枯萎，在养殖初期能够成为主要的理想植物。轮叶黑藻能够耐高温但是不耐低温，一般在10℃是开始发芽，当温度达到18℃就开始快速的生长，在高温季节依然具有旺盛的生命力，成为河蟹成蟹养殖池在夏季高温期的重要水生植物类型。水花生在气温达到10℃时就能萌发生长，最适温度为22～32℃，与扣蟹的养殖时期温度契合，一般作为扣蟹池塘的养殖主要品种；苦草在水温达到18～22℃时即可发芽生长，且生长蔓延速度很快，但是高温环境下易烂根上浮，一般不作为河蟹养殖池主要养殖类型，常作为其他水草的调配种；黄丝草对温度的适应范围较广，3—10月都能进行种植，长江中下游有些养殖池塘将其作为池塘水草的主要类型。

2.2 水位

生产上，水草在不同的时期对池塘的水位的要求具有很大的差异性，伊乐藻、黄丝草的种植水位要求类似，都是在种植初期保持水位在30～50 cm即可，随着气温的升高，要适当的加水以降低水温，防止水体温度过高出现腐败的情况。轮叶黑藻具有两种种植方式：芽孢种植和植株移植，芽孢种植的水位要求是10 cm，待发芽完全后根据情况每3 d增加一次水位，每次在5 cm左右；植株移植要保持水深在15～20 cm，当植株完全生根后逐渐加深水位至淹没植株。水花生、苦草播种后水深要保持在20 cm以下，当苦草分蘖完全后将水位加至30 cm，由于苦草对高温不耐受，所以在7月中旬后每半月增加1次水位，每次在30～50 cm左右，最高水位可达120 cm。

2.3 河蟹的大小

河蟹的大小不同会影响对水草的牧食、栖息需求，因此扣蟹塘和成蟹塘的水草组成存在一定的差别。扣蟹塘由于水深较浅，所以对水草的遮蔽功能和净化水质的功能的要求较高，栽培的水草主要是水花生、苦草和轮叶黑藻。水花生的根须幼嫩，是扣蟹优质饵料，且水花生能够在水面形成水花生群落，具有很高的隐蔽作用，且能够有效的控制池塘水温，减少扣蟹性成熟的比例；苦草具有分蘖快的特性，能为扣蟹提供栖息和躲避的场所，且具有一定的改良底质的生态作用；轮叶黑藻的匍匐茎在水下可自体发育形成“水下森林”，能够为扣蟹提供水下栖息地，且具有强的净水功能。

成蟹池塘的水草以伊乐藻、苦草、轮叶黑藻和黄丝草为主。伊乐藻不易被河蟹夹断且具有根、茎都能繁殖的特性，能够降低成蟹池塘水草缺失的风险，植物体本身具有极强的净水作用，能够维持水体的稳定，由于它具有发芽早、生长快的特性，在其他水草尚未长成时成为成蟹生长初期的水草栖息地；苦草能够给耐高温且具有很好的净水该地作用，在水中分蘖生长，能够有效的保持水草的平衡和底层透光性，有利于增加水体的溶解氧含量；轮叶黑藻生长期长，适应性好，且具有强的再生能力，降低了腐草坏水的可能性，对水质具有净化作用，能够耐高温，在是成蟹塘高温季节主要的水草类型。黄丝草能够通过根茎和种子繁殖，易在水体中成为优势植物种群，在正常情况下能满足成蟹池塘的植物需求，对于成蟹养殖池塘来说是极佳的植物类型。

河蟹池塘有时会因为河蟹对水草的牧食性太强、水草种植过稀或者是种植的水草因高温等因素发生腐烂等情况而导致河蟹池塘在养殖过程中池塘内的水草过少甚至是没有，这种情况下就需要赶紧补种水草，对补种的优势水草类型需要根据河蟹所处的龄期而有所差别。扣蟹养殖池水草缺少的情况下一般补充水花生较多，它具有易栽植、好成活的特性，而且能够有效的减缓高温季节扣蟹池中的有效积温的升高。有些水草在成蟹养殖初期较为适合，例如伊乐藻，能够耐低温，着根速度快，且不易被河蟹夹掉，而且低温情况下供氧、净水能力强；在成蟹养殖的中期一般补充苦草和轮叶黑藻较多，因为它们在20℃时的发芽率极高，具有极强的成活率；在成蟹池塘养殖的后期建议移植轮叶黑藻和黄丝草等，这两种类型的草能够耐高温，可以形成优势种，从而有效的控制不利于河蟹生长发育的植物，且能够吸收分解养殖后期池塘产生的有害物质。

3 水草栽植的方式

扣蟹池塘养殖前期的水草类型包括苦草、轮叶黑藻，并配以一定的伊乐藻，在离池边2 m左右的池底进行扦插，水草种植采用条播种植模式，每条水草的间隔在3～4 m，保持水深在30 cm左右；养殖的中后期水草主要以水花生为主，水花生在池塘中的分布呈棋盘式或条式，这样有利于提高扣蟹塘水草的分布，增加蟹种的躲避空间，降低了蟹种在浅水区域脱壳死亡的风险。

成蟹池塘的水草在深水区域以黄丝草和轮叶黑藻为主、浅水区域种植苦草，由于伊乐藻的不耐高温的特性，一般在空隙间种植。苦草采用草籽均匀散播，轮叶黑藻前期采用芽孢播种，后期可用植株根部裹泥抛种的方式补种，伊乐藻主要是用鲜草植株进行挖坑覆土移栽或者扦插移栽的方式进行种植，黄丝草采用的主要是抛洒播种的方式种植。整体的植物分布呈现为东西部条状分布，有利于增加水草的光照面积。

栽植时要注意，不能种植的过密，种植过密的水草长起来后就会过密且过厚，不能使所有的水草都能得到足够的光照，导致水草不能进行足够的光合作用，容易造成池塘缺氧，且水草本身得不到充足的养分，植物体生长性能不佳，茎秆脆弱易断，不利于河蟹利用水草进行攀爬与栖息，而且水草具有的向光性作用，水草过密，池塘底部缺乏光照，水草会向上生长而缺乏底部匍匐横向生长。水草种植也不能过稀，种植过稀，河蟹缺乏攀爬、蜕壳躲避、栖息的场所和植物营养，容易互相残害，也缺乏对池塘立体空间的利用，容易造成缺氧死亡，影响河蟹的植物性营养物质的吸收，影响河蟹的规格。

4 水草栽植的数量

扣蟹池塘养殖前期的水草覆盖面积一般要保持在40%～50%，其中伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等占水草种植面积的70%以上，水花生占30%左右；养殖的中后期水草的覆盖率要达到50%～70%，水草的配比上水花生占水草种植面积67%以上，伊乐藻、苦草等占水草种植面积低于33%。

成蟹池塘的水草覆盖率一般保持在40%左右，伊乐藻、苦草、轮叶黑藻占水草种植总面积的30%左右，其他水草占10%左右。当水温超过5℃时，伊乐藻、轮叶黑藻和黄丝草的种植比例接近2∶1∶1；当水温超过10℃时，要在水草间隙处补种苦草；当水温达到30℃时，由于伊乐藻高温易腐烂，要及时的刈割伊乐藻，适当降低数量。

5 日常管理

5.1 水草覆盖的面积要科学合理

一般成蟹池塘的水草覆盖率保持在30%～50%为最佳。当水草的覆盖面积过密时，河蟹无法自由的在池塘间活动，容易影响河蟹的自然生长，所以要适当的降低水草密度，人工割草以及捞草等。当水草的密度过稀时，河蟹脱壳缺少遮蔽场所，容易被天敌和还未脱壳的成蟹攻击，造成死亡，而且水草过稀，河蟹缺乏植物性食物，也会影响正常的生长，当池塘水草过稀时要及时的补充水草。

5.2 水草种类的选择要因需制宜

不同的水草具有不同的生理特性和生态功能，进行人工种植水草是要根据需要科学合理的选择，尽量做到取长补短、合理搭配，既要有空间上的立体效应，也要在时间上有互补作用，在考虑经济因素的同时，也要兼顾生态效益，从而做到用科学的方法营造良好的池塘养殖环境。

5.3 养殖饵料的投喂要恰如其分

水草是河蟹的饵料之一，河蟹喜食水草幼嫩的根茎部分，当投喂的饵料过少时，河蟹会补充摄食水草，容易导致水草断茎上浮、断根死亡，从而对水质造成恶劣影响；当投喂的饵料过多时，池塘里剩余的饵料在腐烂过程中会消耗溶解氧，沉淀后改变底质中的微生物动态，从而导致水体中的氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质的累积、水体变浑浊，抑制水草根部活动，对水草的光合作用也产生负面效应，导致水草死亡。