文/ 山东省种子有限公司 孟祥峰

一、品种特征

“越秀”青梗菜是山东省种子有限公司与国外联合育成的最新杂交一代高脚品种，适应性广泛，适宜南北方露地及保护地栽培。“越秀”青梗菜植株直立，束腰优美，高脚，长势整齐，叶柄深绿，有很强的耐热性、抗病性以及耐雨性，产量高，品质优良，商品性好，是高抗品优的青梗菜新星。

二、营养价值及食用效果

“越秀”青梗菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上是同类中的佼佼者。含有大量的胡萝卜素、维生素C，也有大量的矿物质元素如钙、铁等。据测定，含维生素C是大白菜的2倍多，被誉为“抗癌蔬菜”。食用口感极佳，可以炒着吃，也可以用熟青梗菜来榨汁吃。对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一，是一年四季都可以吃到的蔬菜。

三、商品优势

经多年试验和田间表现，“越秀”青梗菜田间表现丰产、抗热、耐涝、耐抽薹、品质优，商品性好，优势明显。

1.产量优势。 对照品种“28类型”平均亩产1300公斤，“越秀”青梗菜平均亩产1485公斤，平均增产约11%，并且与对照品种相比，“越秀”颜色更好看，商品性好，叶柄翠绿，直立性好，耐热、耐涝及抗病性更强。

2.价格优势。2020年1月20日，广州市种植客户王鹏种植的对照品种售价为每公斤1.50元，“越秀”售价为每公斤2.00元，收购价格提高10%，价格有优势。

四、栽培技术要点

1.精细整地。夏季及早秋种植的青梗菜，一般采用直播，而秋冬季种植的青梗菜一般采用育苗移栽的方式。由于青梗菜种子小，故苗床需精耕细作，以便出苗整齐。一般每亩苗床地施用优质腐熟的农家肥2000公斤左右，尽量不用化肥作底肥，否则会影响出苗。施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1米宽高畦，而秋冬季苗床地则可根据地块的大小随意而定。

2.播种。一般西南地区可四季播种，长江中下游地区2～10月露地播种。每亩用种量为250克左右。播种要疏密适当，使苗生长均匀；播种方式有2种：（1）直播：播种前施入腐熟有机肥4000～5000公斤，犁田耙耱平整，开沟条播，行距20厘米，出苗后间苗2次，4～5片真叶时定苗，株距15～20厘米。用种量每亩为0.5～0.8公斤。（2）育苗：选土壤疏松肥沃的土块做苗床。每亩施1500～2000公斤腐熟有机肥作基肥，用种量每亩为1.5～2.0公斤，可移栽5～8亩。

3.定植。秋冬季种植的青梗菜一般在苗龄达20天左右时即可定植大田，其株行距为20厘米×20厘米，移栽后浇透定植水，约1周缓苗后可根部追肥一次并再浇一次水，追肥用尿素或复合肥。青梗菜需肥量大，除施用基肥外，应及时补施追肥，多次追施氮肥，以促生长、保证丰产的重要措施；若氮肥不足，植株生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。施肥可结合间苗、浇水进行，第1次间苗后，每亩用10公斤复合肥对水(每50公斤水对350～400公斤复合肥)浇施；定苗后，每亩用10公斤复合肥对水浇施，每次浇施完都要用清水清洗叶面，浇肥多在傍晚进行，中后期视长势再施1次。秋冬季种植的青梗菜一般在苗龄达20天左右时即可定植大田，其株行距为20厘米×20厘米，移栽后浇透定植水，约1周缓苗后可根部追肥一次并再浇一次水，追肥用尿素，每亩施20公斤左右。

4.茬口安排。青梗菜只要茬口安排合理，并采用一定的设施栽培，全年可以种植7～8茬，最高可以种植11茬。以一年种植八茬为例，茬口安排如下： 第一茬：1月中旬播种，3月中旬上市，亩产量1500～1750公斤。 第二茬：3月下旬至4月上旬播种，5月上中旬上市，亩产量1250～1500公斤。第三茬：5月中旬播种，6月中旬上市，亩产量1000～1250公斤。 第四茬至第六茬：6月下旬至9月底每隔18～20天播种1茬，每茬亩产量为1000～1250公斤。 第七茬：10月上旬播种，10月底上市，亩产量1250公斤。 第八茬：11月初播种，12月底至次年1月上旬上市，亩产量1250～1500公斤。

5.肥水管理。青梗菜由于根系较浅，生长速度较快，因此，对水肥要求量较高，种植过程中，幼苗期应勤浇水保持土壤湿润，青梗菜根系浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水，要轻浇、勤浇，保持土壤湿润。依据“三凉”(天凉、地凉、水凉)来确定浇水时间，一般选在清晨和傍晚，清晨越早越好，傍晚在17：00以后浇，浇水时要小水轻浇，以免冲倒幼苗。施肥可结合间苗、浇水进行，第1次间苗后，每亩用10～15公斤复合肥对水浇施；定苗后，每亩用10～15公斤复合肥对水浇施，每次浇施完毕，都要用清水清洗叶面，浇肥多在傍晚进行，中后期视长势再施1～2次肥料。 中耕除草。夏季及早秋直播的青梗菜出苗后要及时间苗。3叶1心时进行定苗，及时中耕除草。防止土壤板结。秋冬季大田的青梗菜也要注意及时中耕除草，疏松土壤。在最热时喷水降温有条件地方可在正午前后覆盖遮阳网也能减少热害发生。

6.病虫害防治。青梗菜主要害虫是蚜虫、菜青虫、小菜蛾。田间试验结果表明，70%烯酰吗啉可湿性粉剂或50%醚菌脂干悬浮剂防治青梗菜霜霉病，20%除虫脲悬浮剂、24%甲氧虫酰肼悬浮剂或2.5%多杀菌素悬浮剂防治菜青虫，25%阿克泰水分散粒剂防治蚜虫，效果均较好，对青梗菜安全。还可用黄色粘虫板诱杀。适时采收。“高脚越秀”青梗菜植株长到一定大小可随时采收或间苗留植长大颗菜，也可机器采收。成株采收标准:外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平。夏季采收期一般为28～35d，采收最好选择在凉爽的清早或傍晚进行，收获后要及时遮盖，防止失水萎蔫，影响品质。