草莓发展现状分析及对策

2020-12-16李嘉宁

广东蚕业 2020年3期

李嘉宁

草莓发展现状分析及对策

李嘉宁

（大连海洋大学经理管理学院辽宁大连116021）

东港以得天独厚的水土优势及气候特点，搭配优良的品种和先进的种植技术，使得“东港草莓”家喻户晓。文章通过实践调查以东港十字街镇的圣野浆果合作社及该镇零散草莓种植户为主体，了解了各主体的情况；通过对调查数据进行统计，分析十字街镇草莓发展的现状和存在的问题，提出了解决对策和建议，以帮助改进当地草莓种植业的发展。

农业种植；农产品销售；东港草莓；农业技术

1 东港市十字街镇草莓概况

辽宁东港位于东经124 °，北纬40 °附近，地处辽东半岛东端，南临黄海，东依鸭绿江，江海交汇造就其优质的水土资源，气候方面位于亚欧大陆东岸中纬度地带，属暖温带亚湿润季风型气候，年平均气温南部在8 ℃~9 ℃，北部6 ℃~7 ℃，是东北地区最温暖最湿润的地方，也是世界公认最佳草莓种植区之一。早在1999年，东港被农业部命名为“草莓优质果品生产基地”，2011年东港被誉为中国草莓第一县和“一县一业”示范县。目前，通过成熟的日光温室栽培技术，使得每年元旦前后东港草莓就以上市，草莓鲜果连续供应期长，部分鲜果供应可持续到第二年的七八月份。主要以甜查理首先上市，售价30～50 元/斤，红颜、章姬为40～60 元/斤。上市的诸多草莓鲜果中，大部分以1999年正式推广培育并命名为“九九”的草莓所属品种，最受欢迎。

2 十字街镇草莓零散种植户现状

以家庭为生产单位的零散种植户，随着政府农业技术的辅助推广教育和农民群体自身的知识进步、学历提升，许多种植户初步摆脱落后的种植技术和生产经营方式。在选种、培育、生产、销售的各个环节，都有了更为科学合理的规划与行动。

首先，在选育品种方面，我们通过对草莓种植零散户的调查得知，当地多种植的草莓品种为章姬和红颜两种，少部分农户种植二七草莓。

章姬种苗成本低，果实甜度高，口感香软，批发商收购量大，知名度高，经济效益较好。红颜草莓产量较高，长势强，但易受病，如白粉炭疽，口味酸甜。两者相比，红颜草莓鲜果硬实，在储存和运输方面更有优势，但不如章姬品种口味香甜。二七草莓风味、口感均逊色于章姬、红颜，但其果易于生长，好打理，种植投入成本低，不易受病，因此也有少部分农户种植。

其次，草莓的栽培形式多样，个体零散农户种植面积小，人均种植亩数大约2亩左右，出于自身经济能力和生产效能考虑，种植农户多选用早春大棚进行种植。早春大棚多采用钢架结构，使用年限远超木质结构大棚，成本投入回报效能进一步提升。草莓作为草本浆果类水果，生性脆弱，对空气中的温度和湿度要求较高，根据每日天气、湿度、光照等具体情况，农户通过棚内电力操作，控制棚顶保温被自动卷放，室内灯照和加温装置的开启，通风系统运行，不仅免除了大量人力和劳务费用，对棚内温度的掌握也更为精准，在一定程度上降低作物冻害发生率，同时适宜的温度有利于棚内蜜蜂的存活和授粉，在实现保温节能的同时也降低了生产成本和投入损失，大幅提高了工作效率和经济效益。

再次，东港地区草莓种植历史悠久，当地种植技术体系较为完善成熟，莓农初步掌握了类似于草莓节苗增效的相关栽培技术。由于草莓苗购买成本高，草莓种植户多会购买略少于实际种植面积需要的草莓苗数量后进行露天种植培育，通过种苗自我生长发散其藤蔓，以达到通过农户自身经营以节约初期成本的目的。目前，东港大部分地区的草莓生产均采用秸秆草莓种植技术，通过将粉碎秸秆、农家肥等有机肥料混合填埋于苗床，经过腐熟发酵，提高土壤肥力。其产生的大量CO2可促进棚内光合作用，增加地温、棚内温。为草莓提供充足营养的同时，有益菌群的增加也使得让棚内土壤环境更干净、健康，从根源上进行有效的防病抗病，出产的果实品质更佳。

部分种植面积较大的农户会选择与临近的大型草莓合作社进行技术学习和生产合作，从而更快速便捷地获取先进种植技术，同享销售渠道，实现更加高产科学的综合生产经营模式。

最后，在销售环节中，零散农户主要以地区农业经理人批发收购、线上线下的直供直销和休闲采摘为主要销售方式。随着电商行业的迅猛发展，草莓种植农户在满足本地鲜果批发收购供应的同时，选择与线上网络平台合作或自主经营网络店铺，开展多地区销售活动，通过快递物流的方式进行运输，使得销售范围进一步扩大。并且，随着观光农业日趋火热，在寒冷冬季入棚体验鲜果采摘也成为草莓爱好者的一大休闲选择，农户通过突破传统模式的多方面销售融合手段，进一步提高了收入。

3 十字街镇草莓零散户发展存在的主要问题及原因分析

3.1 草莓鲜果中的畸形果、空心果、鲜果着色不均等问题

究其原因，大部分消费者对草莓的种植生产过程不够了解，出于对食品卫生安全的考虑而抵触购买畸形、空心及颜色不均的鲜果是正常现象。草莓在结果后不会喷洒农药，因此销售商应对此向消费者说明缘由，既能消除误解，也能达到对草莓品牌、草莓文化的良好侧面宣传效果。其次，冬季草莓大棚的温控、湿度要求较高，北方地区气候寒冷，大棚四周不可避免有寒气侵袭，莓农应注意避免低温潮湿的环境导致植株根系发育受损，果实生长受抑。同时，这样的条件亦不利于棚内蜜蜂的工作，进而发生花朵不被授粉或授粉不均的现象，这也是鲜果畸形、着色不均的重要原因之一。另外，如果种苗的束花疏果工作做得不及时，植株营养供应不能同时满足较多果实，同样是导致鲜果畸形，果品不佳的原因。在果实生产发育过程中，莓农的工作机械烦琐却至关重要，灌溉量不足导致水分供应短缺，易出现鲜果空心的现象。过量的水分又易导致果实绵软，甜度不足。

3.2 土壤本身条件影响草莓的生长发育

草莓在同一块土地上连续栽种，可导致土壤中病原菌的积累；线虫为害，主要有根结线虫、芽线虫；作物自毒(根际分泌物、植体腐烂分解后产生毒素)；土壤微生物失衡；土壤理化性质的恶化（酸化、盐渍化、板结等）等情况，造成草莓植株生长弱、产量低，果实品质差，甚至全株死亡。

3.3 新鲜浆果不易储存，运输难度大，销售速度不佳

草莓作为蔷薇科草莓属中的一种草本浆果，色香味俱佳，随着日渐健康的饮食理念，而更加受到广大消费者的喜爱。但因其不易储存、运输的特性，使得东港草莓虽家喻户晓，却“一斤”难求。草莓浆果销售范围极易受限，在当地鲜果需求到达一定数量时，其市场消化能力也达到上限，莓农必须另寻销路，开辟更大的消费市场以回收成本，增加经济收入。而在此次疫情期间，十字街镇的零散草莓种植户受到很大冲击，大量草莓鲜果囤积，销量直线下降，草莓价格也是一跌再跌，由年前45 元/斤跌至8元/斤。同时，疫情影响下的快递公司全线停运，网络销路的中断对东港草莓种植户来说也是雪上加霜。因此，升级培育更加易于储存、运输的草莓鲜果新品种，是目前大多数草莓种植户亟须解决的难题。

4 十字街镇草莓发展建议

4.1 加强大型合作社与零散农户的合作

零散农户能力受限，但数量众多，总体种植面积广泛，通过与大型合作社的接触合作，可以更好地推广技术培训工作，对整个地区进行资源整合。各地区根据自身实际发展情况，制订切实可行的技术培训计划，将技术培训工作普及各村各户，对莓农从选种育苗、栽培到采收、包装销售等方面进行综合培训，以提高莓农的科技种植管理水平为出发点，通过以点带面，精准施策，实现当地草莓产业优化升级，切实解决好障碍草莓产业发展的各类技术难点问题。

4.2 因地制宜以消毒技术优化土壤品质

土壤消毒是一种高效快速杀灭土壤中真菌、细菌、线虫、杂草、病毒、地下害虫的技术，能很好地解决高附加值作物的重茬问题，并显著提高作物的产量和品质。

土壤消毒法包括物理消毒法、化学消毒法和生物消毒法，根据种植条件选择适宜方案。此外，在消毒过程中还应注意消毒的时间，操作方法，土壤湿度，土壤颗粒间隙等。因地制宜土壤消毒方法可切实提高九九草莓品质，增加草莓产量。

4.3 打造本地草莓特色品牌，全面实现产业化、品牌化

自成功举办历届中国（丹东·东港）草莓文化节以来，辽宁草莓产业得以长足发展，“东港草莓”已有较高的社会认知度。在此基础之上，进一步加大辽宁草莓品牌的创建和宣传工作更加至关重要。通过全国草莓盛会在东港地区的举办，务必要抓住机遇全力打造特色草莓品牌，发展草莓鲜果副食品行业，宣传辽宁草莓文化，提高农产品附加值，以高效科学的手段促进东港地区本土优势农业再发展，进而提升辽宁省特色农业的产业化进程，为全国草莓产业的发展做出更大贡献。