崔洪钧，崔起超

（1.吉林省和龙市南坪镇畜牧兽医站，吉林 和龙 133500；2.延边大学农学院，吉林 延吉 133000）

北方地区冬季肉牛育肥增膘过程中，养殖户通常在给牛饲喂全株玉米青贮饲料的同时给予适量的豆饼碎渣，以增加其蛋白质的摄入量。而高蛋白摄入会导致瘤胃内的酸碱失衡和pH值呈碱性的病理状态，也称为瘤胃碱中毒。近期笔者诊治了辖区内发生的多起肉牛瘤胃碱中毒病例，均为采食大量豆制品所致。多数病例为日常饲喂时牛贪食豆饼渣，少数病例为因瘤胃积食消化不畅而灌服豆油所导致。

1 病因

该病是由于牛在饲养过程中高蛋白饲料摄入量突然增多，使消化器官内微生物环境稳态遭到破坏的一种疾病。例如放牧时牛误食豆苗、贪食精饲料或饲料中添加剂的量过多等。瘤胃内容物经发酵后产生大量氨，无法正常代谢，引起瘤胃内pH值增高。当瘤胃内氨含量达到3 mg/100mL以上时，经黏膜进入血液即容易导致牛只发病[1]。

该病需与瘤胃酸中毒进行鉴别[2]。瘤胃酸中毒系食用大量发酵后产乳酸的食物所导致，因此在判断病因时要仔细询问养殖者。

2 症状

牛大量摄入高蛋白饲料后，起初表现为食欲减退，由于症状较轻容易被养殖户忽略。随后症状加重，停止反刍。而被灌喂大量豆油的病牛，原本就有消化不良的症状，随着时间的延长，症状加剧，食欲减退甚至废绝，没有饮水欲；母牛产奶量下降；瘤胃蠕动较弱，偶尔发生瘤胃臌气；少数病例头颈部及髻甲部肌肉发生痉挛，精神沉郁，皮肤干燥[3]，眼眶凹陷，结膜发涩，鼻镜干燥。……