（保山市隆阳区农业农村局，云南 保山 678000）

青贮饲料是肉牛养殖过程中的主要饲料。高质量的青贮饲料清香、多汁且柔软，营养丰富。那些适口性好、品质高的饲料经过青贮后，能够保存90%左右的养分，维生素和蛋白质损失非常少，而那些适口性欠佳、品质差的饲料经过青贮后品质得以改善。青贮饲料制作简单，不受环境、气候等诸多因素影响，有利于弥补冬春季节青绿饲料严重不足的问题。

1 青贮饲料的原料

目前来看，青草、芭蕉、玉米秸秆、甘蔗梢和小麦秆等都是青贮饲料的最佳原材料。

1.1 科学收割

如果以玉米秸秆为原料，要科学制定收割时机。如果收割过早，会大大降低最终产量；如果收割太晚，会降低青贮饲料的品质。玉米秸秆青贮，具体可从以下几点着手：第一，把握好玉米成熟情况。乳熟期的玉米不够成熟，水分太多、蛋白含量低，保管难度较大。如果选择乳熟期的玉米秸秆做青贮原料，那么会影响最终饲料品质。成熟期的玉米秸秆黄叶枯叶较多，也会影响青贮饲料的营养与品质。实践证明，蜡熟期的玉米秸秆黄叶和枯叶少、营养充足，是最佳的青贮饲料原料。第二，青黄叶比例。如果玉米秸秆的所有叶片都是枯黄的，说明成熟过分，蛋白含量和营养成分都不够。如果有一半黄叶、一半青叶秸秆就老了，也不适合做青贮原料。只有玉米秸秆全部保持青绿色，说明其新鲜、营养充足、蛋白含量高，此时最适合做青贮原材料。第三，把握好玉米生长时间。……