做卡布奇诺和拿铁必须用意式浓缩咖啡做基底，再混合进热牛奶和奶泡（手冲和速溶都不行），可很多家庭并没有做意式浓缩咖啡的半自动咖啡机，以为只能去有“机器”的咖啡馆喝。其实手工操作的这种摩卡壶完全可以代替机器制作出“基底”。

诞生近百年的摩卡壶利用蒸汽气压原理，能将一小杯研磨咖啡粉通过水蒸汽将咖啡液顶到上壶，有了这一小杯“意式浓缩咖啡”，就可以随心所欲地兑制出各种版本的“奶咖”了。

如果再入魔精進，添置奶泡缸、拉花缸，拉出一片叶子一只天鹅一颗心，都不是神话，餐桌上出现拉花，惊喜欢乐。

复古摩卡壶因为小巧不贵，不插电环保，重新被现代人喜欢，因此研发出各种款式，其中主要有单阀、双阀以及专门煮卡布奇诺、拿铁、玛奇朵的专用壶三种类型。喜欢手工操作喜欢兑制的买“单阀”“双阀”，图省事的买“奶牛壶”，装上咖啡粉，下壶装水上壶装奶，坐在炉子上煮一两分钟，倒出来的便是好喝的卡布奇诺和拿铁。摩卡壶用炉一般是电陶炉和直火。

操作方式和注意事项可以上网学咯。