孟诚

摘要：在食品检验中，检测实验室的内审工作有着重要的作用。在内审工作中，需要明确各项要点，按照要求开展工作，还应对管理要求进行完善，全面保障内审核查的效果，加强食品检验工作的质量。

关键词：食品检验；实验室；内审核查

1. 实验室内部审核的定义和原则

1.1 定义

内部审核是第一方审核，主要是为了规范实验室的质量管理，提升技术水平，完善质量管理体系，加强管理的规范性，根据实验室的情况纠正实验室质量管理的问题。内部审核具有特殊性，能够发现实验室质量管理的问题。因此，开展内部审核工作可发挥出监督的作用，使实验室各项工作顺利开展。

1.2 原则

内部审核有着特殊性，应根据认可委的编制，规范地进行内部审核。为了保证审核的效果，应按照独立、客观、规范以及系统四个核心法则开展审核。内部审核人员应严格遵守职业规范，对审核工作进行客观的评价。审核工作需要按照系统的方法进行，制定相应的计划，审后进行输出，使审核具有系统性特点，加强审核的可信度。同时，内部审核需要根据相应的计划及预先准备的检核表详细审核，对文件进行审核后，再进行现场审核。

2. 内审核查要素

2.1 人员的审核

检测实验室内审核查应对人员的能力进行明确，通过对机构人员任职资格、业务能力进行审查，确保人员的资质符合实际工作要求，还需要检查各岗位人员是否按照规范进行检测，核查管理人员及技术人员的能力与岗位的匹配性，并且核查机构设置的管理及技术人员是否满足体系文件的要求。……