姜丽华

摘要：作为我国广大人民群众一日三餐的主食之一，面粉与人们的身体健康密切相关。随着人们生活水平的提高及社会的不断发展，面食制品的质量也被人们赋予了更高的要求。基于此，论文针对如何提高面粉的加工质量进行分析，希望可以为食品工业的进步提供一定的参考。

关键词：面粉；加工；质量

1. 引言

优良的加工質量一方面可以满足消费者的安全需求，同时对于企业的核心竞争力提高也有着重要的帮助。尽管我国目前的面粉加工厂已经逐步走向自动化，但是对于广大的农村地区和一些较为落后的城市来说，面粉的加工条件仍然有待进一步提高，工作环境和加工设备标准与实际距离较大，影响了工作人员呼吸系统的健康，也使得面粉的品质得不到保障。

2. 提高面粉加工质量的策略分析

2.1 严格控制加工原料的质量

面粉加工行业是一项利润低、所需资金大的行业，企业为了长期发展，不得不采用各种手段来控制成本。根据笔者的调查情况来看，一些企业的领导为了追求短期的经济利益，盲目降低各项成本，但由于小麦加工作为一项涉及食品安全的工作，不仅要求加工的速度，更需要加工的质量过关，没有良好的加工原料，不可能生产出高质量的面粉，所以广大面粉加工企业必须严格控制原料的质量，充分发掘出不同区域、不同品种的小麦品质特色，逐步形成加工企业自身的产业特色。除此之外，还要合理搭配高品质的原粮，生产出市场可接受的专用面粉，提高产品的附加值，为企业核心竞争力的提高提供坚实的保障。……