■大蒜和葫芦巴籽联手护心

美国《食品科学与人类健康》杂志近期刊登了印度中央食品技术研究所的一项新研究。研究者发现，葫芦巴籽含可溶性纤维，有助于降低胆固醇和改善血压。大蒜中富含大蒜素等关键物质，也有益于降低胆固醇并增强抗氧化功效。大蒜和葫芦巴籽两者合用，效果更好，有助于保持心脏健康，预防心脏病发作。 （人民网）

■有目的步行快乐多

步行属于有氧运动，被世界卫生组织推荐为最佳运动养生方式之一。近日，美国俄亥俄州立大学的一项新研究发现，有目的的步行带给人更多快乐。而且无论目的为何、时间长短，步行都让人感到自己更加健康，但参与者在不同步行目标下的步速、所产生的锻炼效果、或就感和身体舒适感不同。例如，相较漫无目的地闲逛10分钟，步行去公交车站的10分钟步速快了240米/小时，并可使自我健康感受提升3%。 （《生命时报》）

■孩子喝全脂奶超重风险更低

加拿大圣迈克尔医院研究人员分析了7个国家或地区的28项关于孩子超重风险和喝牛奶关系的研究数据，涉及将近2.1万名1岁～18岁孩子。结果发现，喝全脂奶的孩子超重或肥胖风险比喝低脂奶的孩子低40%。没有研究显示，孩子喝低脂奶能降低超重或肥胖风险。 （《中国妇女报》）

■喝咖啡能减少癌症死亡

近日一项来自美国梅奥诊所等机构的研究为喝咖啡的益处添加了新证据。研究结果显示，在晚期或转移性结直肠癌患者中，咖啡饮用量的增加，可能会改善患者总生存期和无进展生存期，降低癌症进展和死亡风险。而且不论咖啡是否含有咖啡因，这种显著关联都存在。与从不饮用咖啡的受试者相比：每天饮用2杯～3杯咖啡，与死亡和癌症进展风险均降低18%有关;每天饮用至少4杯咖啡，与死亡风险降低36%、癌症进展风险降低22%有关。 （生物探索网）

坏消息

■晚睡两小时，第二天不开心

近日，挪威科技大学心理学家对52名年龄在18岁～35岁的健康成年人进行调查。在维持了7天的正常睡眠习惯后，参与者在最后3个晚上比平时晚2小时睡觉，但在正常时间起床。试验结果显示，晚睡后的三个早晨，参与者在注意力测试中的反应时间减少，即更快地做出决定，但犯的错误更多了。此外，他们的积极情绪也变少，感到不那么快乐、热情、专注和满足。 （人民网）

■新冠疫情没有阻止气候危机加剧

联合国世界气象组织近日发布的新报告指出，大气中的温室气体浓度达到了前所未有的水平，并且不会停止增长，而一切都表明2016年～2020年将是有记录以来最热的5年。这项汇总了各个国际机构数据的研究指出，由于采取了对抗新冠病毒的封锁措施，预计2020年全球二氧化碳排放量将减少4%～7%。但根据世界气象组织的说法，2020年的二氧化碳排量减少对大气中二氧化碳浓度增加速度的遏制作用非常有限。 （參考消息网）

■N95口罩对亚洲女性适配度低

澳大利亚珀斯儿童医院的研究团队近日发布报告称，以N95口罩为代表的医用防护口罩对不同人群的适配程度并不一致。该研究团队回顾了2003年以来的相关数据和研究，发现在口罩适配程度的测试中，男性佩戴口罩通过测试的比例为95%，而女性只有85%。研究团队还发现亚洲医护人员通过口罩测试的比例为84%，低于白人的90%，而性别和种族因素的叠加使得亚洲女性的口罩测试通过率仅为60%。 （美国有线电视新闻网）

■母亲情绪影响婴儿心率

女性在孕期和产后阶段如果出现情绪异常，如易怒、轻度抑郁、喜怒无常等，可能导致孩子长大后安全感降低。德国海德堡大学、慕尼黑大学、乌尔姆大学和奥地利维也纳大学研究人员合作，招募50名母亲及其不到一岁的孩子作为研究对象。结果发现，如果母亲遭遇抑郁或焦虑等情绪异常，小至3个月大的婴儿心率也会明显快于其他健康母亲的孩子。研究人员担心这可能对孩子心理健康产生持久影响，因此呼吁重视女性产后心理健康。（《人民日报》）

新发现

■智利皂皮树助力抗疫情

皂皮树是智利中部地区的特有植物，也是皂素的主要来源。鉴于皂素能够刺激免疫系统对疫苗产生良性反应，因此这种成分具有特殊用途。智利大学林业与自然保护学院的教授雷内·卡莫纳表示，皂素是一种天然产物，人体对于它具有更好的接受能力，这就是它是新冠疫苗配方中的关键佐剂的原因所在。1千克皂素足够用于110万剂疫苗的生产。有报道称，目前美国诺瓦瓦克斯公司已经在研发新冠疫苗时使用了皂素。 （参考消息网）

■初榨橄榄油能预防胆固醇堆积

酚类化合物是一种存在于植物、水果、蔬菜、咖啡或巧克力等食物中的天然物质，具有抗氧化和抗炎的作用。据7所研究中心和大学联手进行的一项研究显示，富含酚类化合物的初榨橄榄油可以提高高密度脂蛋白运输沉积在动脉壁上的胆固醇的能力，以便随后通过肝脏和肠道将其排出体外。也就是说，初榨橄榄油可预防胆固醇堆积，因此是一种“有益心脏健康的食品”。（参考消息网）

■一种塑料薄膜可快速杀死新冠病毒

巴西研发出一种能在几分钟内通过接触杀灭新冠病毒的复合塑料薄膜，可防止把手、电梯按钮甚至触摸屏传播病毒。这种材料在聚乙烯的基础上加入银和二氧化硅微粒，经证明能够在接触两分钟后杀灭99.84%的新冠病毒。并且时间越长，杀毒作用越强。 （参考消息网）

■新冠可在手机屏上存活一个月

澳大利亚疾病预防中心的一项最新研究显示，新冠病毒可在钞票、玻璃等表面存活近一个月。该中心的科学家表示，新冠病毒非常“坚固”，可以在室温或20摄氏度的光滑表面上存活28天，例如手机屏幕和塑料钞票上。相比之下，普通流感病毒生存期为17天。该研究强调了纸币、触摸屏以及提手和扶手对传播病毒的风险。这项研究也发现新冠病毒在较凉的天气中存活时间更长，因此病毒在冬季可能比夏季更难控制。 （《环球时报》）

专家说

说法：老人独居房子别太大。

解析：无论在农村还是城市，住大房子的老人不在少数，但过大的房子不利于老人身心健康，特别不适合独居老人。屋大人少，空荡荡的环境会让人感到孤独;旧物堆积，老人睹物思人，不免感伤……时间久了，就可能会带来一系列情绪问题，如焦虑、抑郁，进而影响身体健康。同时，房屋空间过大，老人取物、收纳不便，或雜物堆放过多，还可能增加跌倒风险。若子女不在身边，老人可借鉴外国经验，把一间卧室租给年轻人居住。不过对于性格内向，对作息、生活方式较严苛的老人不建议采取此措施。 （中国老年学和老年医学学会老年心理分会秘书长 杨萍）

说法：健身必须放弃零食？

解析：这个观念不准确。其实我们只要做到会选零食，就能放心食用。可选营养素密度高、体积不大的零食，如坚果，包含了碳水化合物、蛋白质、能量、矿物质等多种人体所需营养。而且三餐之外，补充少量零食也是非常重要的能量补给方式。 （北京协和医院临床营养科主任 于康）

说法：低碳、生酮、无麸质？饮食别太追时髦。

解析：如今，低碳饮食、生酮饮食、无麸质饮食等众多时髦饮食方式盛行，吸引着不少人跃跃欲试。低碳或生酮饮食所带来的减重效果仅仅是短期（6个月以内）胜出，之后减肥者会进入瓶颈期。不仅如此，低碳和生酮饮食执行难度高，还容易带来诸如营养不良、酮症酸中毒等其他健康风险。对于绝大多数人，无麸质饮食完全没有必要。并且，很多无麸质食品是精加工的，减少了全麦粗粮中含有的膳食纤维和矿物质等营养成分，更容易吸收，生糖指数也更高。 （首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉）

说法：颜色越深的米越有营养。

解析：市场上有白、紫、黑等颜色的米，其中自米的营养价值最低，黑米的营养价值最高。营养分析表明，与精白大米相比，黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，赖氨酸含量是普通大米的2倍～2.5倍。米的颜色主要来自花青素类物质，这类植物化学物具有强大的抗氧化作用，对于保护心血管、预防癌症都有帮助。颜色越深，抗氧化活性越强。 （中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红）