张丁心 吕敏娟

【摘  要】核桃是具有临城县生态特色的农产品。本文介绍了臨城县核桃产业的发展现状，分析了其中存在的问题，并从等推广良种、强化科研和技术指导力度，提高从业人员素质、建立农业合作社、示范园区以及深加工，优化产业链等方面提出了建议，以期为临城县核桃产业持续健康绿色发展提供参考。

【关键词】核桃产业;临城县;对策

一、产业发展现状

临城地处太行山东麓，山区丘陵占全县总面积的85.2%，土壤以片麻岩为主要构成成分，土质中性偏碱，钙质丰富，全年近3000小时的日照长度，非常适合核桃种植[1]。1999年，临城县开始正式引种核桃，于2000年开始大规模发展核桃产业。经过二十多年的发展，成果十分显著，临城县先后被授予“中国核桃之乡”、“中国优质薄皮核桃产业龙头县”、“国家级核桃示范基地”等荣誉称号。如今，核桃产业俨然已成为临城县极具规模与效益，且发展潜力巨大的特色产业，核桃早已成为临城县的扶贫主导产业，辐射带动全县1.2万多农户脱 贫致富。临城核桃的一大特点便是皮薄如纸，不用借助工具，可轻易用手捏碎剥开，方便食用，被人们形象的称为“纸皮核桃”。肉香，脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高，具有健脑、益智的功能，营养丰富，是全国目前最优质的的薄皮核桃品种[2]。多年来当地政府十分重视核桃这一临城特色产业的开发。现已形成辐射全县8个乡镇100多个行政村的23万亩的薄皮核桃生产基地，实现了人均“一亩”核桃林的目标。其中，既有绿岭、绿蕾、蓝天等龙头企业，也有许多合作社和种植大户。

二、产业发展存在的问题

目前临城县核桃产业得到了一定程度的发展，但要整体规模发展壮大，实现跨越式发展，还需继续努力。当前产业发展突出的困难和制约因素主要表现为以下四个方面。

1.总体良种化程度偏低

因核桃嫁接技术的要求较高，难度系数更高，而且嫁接苗木紧缺，核桃嫁接苗木价格较高，故许多种植户为降低成本，采用品质不一的实生苗种植，良种化程度低。或盲目引种，见种就引，不考虑其是否适合当地气候，最终导致核桃品种混杂、良莠不齐[3]。同时，随着树龄的增加，实生核桃品种逐步退化，品质下降，商品价值低，在市场中竞争力薄弱，果农种植核桃的积极性逐步下降。

2.管理粗放，生产技术落后

与此同时，技术人员少、培训跟不上、标准化管理覆盖率低等问题也十分显著。大多数果农秉持传统的种植模式和栽培理念，在树体管理上，普遍存在“重栽轻管”的现象，如未及时进行整形修剪、花果管理、病虫害防治等;在肥水管理上，注重化肥使用，施肥方式单一，灌溉系统落后，造成树势衰弱、病虫害严重、产量低、质量差，最终因为效益低下而放弃种植[3]。

3.深加工能力弱，产品类型单一

多年来，全县的核桃以原产品及初级加工产品为主，产品出口以核桃仁、核桃油为主，深加工几乎是空白[4]。截至当前，标准化、规模化的深加工企业只有绿岭康维一家，且产品品种相对单一，市场竞争力弱。整体而言，临城县核桃产业核桃加工环节技术薄弱，采收后以初加工为主，加工能力弱、机械化程度低，主要为人工去皮、清洗、干燥等，费时费力;核桃生产还是以原产品买卖为主，对核桃壳、核桃青皮、核桃叶、核桃渣等副产品利用率低，功能开发不足，产品增值小。

三、产业对策及建议

1.推广良种

解决良种化程度低、品种混杂的方法是推广优良品种、老果园高接换种。依托当地农林院校及科研院所，做好核桃优良品种的栽培管理;建立小规模的品种试验收集圃，加大核桃优良品种的引种和选育力度，改变当地核桃品种既多又杂的混乱局面，切实提高本地核桃生产水平[5]。同时，农技推广部门要根据果农的需求，定期组织技术培训会、交流会等多种渠道向核桃种植户宣传、推广良种核桃的优点，增强其种植良种核桃的积极性。此外，在栽植核桃树时，应先了解不同核桃品种雌雄花花期，在株间或者行间搭配授粉树。

2.建立农业合作社、示范园区

要改变部分核桃产园粗放管理的方式，建立农业合作社、示范园区，实行集约经营管理，确保核桃各个生长阶段都得到精细化控制管理。在配方施肥方面，无论是幼苗还是盛果期的核桃树，都应尽量选用核桃专用肥。与此同时，政府可通过政策、资金等扶持辐射带动力强的龙头企业，让其成为农户增收的“推进器”。规范专业合作社经营，可以利用评星定级制度，激发合作社的发展活力。引进省内外知名的食品产品加工企业参与核桃产品的研发、加工及销售，形成集种植、生产、加工、销售为一体的核桃产业发展格局。

3.深加工，优化产业链

与加工后产品相比，初级农产品的附加值低，在投入相同生产要素的前提下，所产生的经济效益较低。实现临城县核桃产业提质增效，首先，就要积极引进、扶持和壮大核桃加工企业，不断进行市场调研，以消费最终端消费者的需求为引导，进行初级核桃产品的深加工，延长核桃干果的产业链提升产品附加值，实现核桃产品的品种多样化、品类档次化[6]。其次，加快研究、推广核桃产业专用的机械设备，迅速大力推广集核桃去皮、清洗、烘烤、分级、包装为一体的核桃初加工机械一体化设备，提高生产力和果品质量。此外，积极开展核桃的三品一标认证，开展临城县核桃的地理标志认证工作，充分展现本地特色，同时积极推动农户生产基地大力申报绿色产品，不断提高本地核桃品质，打造品牌效应。

参考文献：

[1]刘立强.临城县薄皮核桃生产现状与发展建议[J].北方果树，2010（06）：44-45.

[2]秦婧，徐步云.临城核桃：皮薄如纸仁肥满[J].农产品市场周刊，2019（07）：26.

[3]刘警，于秋香，李扬，李义红，张家齐，白仲奎.我国核桃生产的现状、问题及发展对策[J].北方果树，2020（06）：38-41.

[4]刘金利，白仲奎，于秋香，李杨，刘警.河北省核桃生产现状存在问题及发展建议[J].河北农业科学.

[5]袁哲.基于SWOT分析的宜君县核桃产业发展现状及对策研究[J].现代农业科技，2019（07）：84.

[6]胡定林，胡刚发，张兴荣.凉山州核桃产业现状及思考[J].四川农业科技，2019（12）：53-55.

作者简介：

1.张丁心（1994-），男，河北邢台市人，农业农村部规划设计研究院助理工程师，研究方向为：农林经济管理。

2.吕敏娟（1992-），女，河北邢台市人，天津津环中新环境评估服务有限公司助理工程师，研究方向为：水土资源与环境生态。