田聪（重庆科创职业学院经济管理学院）

超市是我国零售业的主要业态，为顾客提供品类丰富、标准化、环境轻松、价格低廉的产品和服务，迫于电子商务与实体超市竞争压力，我国连锁超市均在2012年之后经历了一波关店潮，直至2018年，我国连锁百强超市仍然没有从“关门潮”中走出。为应对时代发展，传统连锁超市纷纷开始转型O2O经营模式，依托线下服务优势，将线上引流与宣传结合起来综合提高客户购物体验。生鲜产品在超市中发挥着引流、增加品类、贡献利润的作用，但其标准化程度低、损耗大、配送成本高一直阻碍着生鲜电商发展，实体超市如果进行O2O经营模式，则必须解决生鲜商品最后一公里配送问题。本文则基于连锁企业这一转型背景，通过构建连锁企生鲜产品最后一公里配送模式评价指标体系，对连锁超市020转型下的生鲜产品配送模式选择展开研究。

■连锁超市生鲜产品配送模式分析

目前我国生鲜产品最后一公里配送模式主要有到店自提模式、自营配送模式、第三方众包配送模式以及物流联盟模式。

（一）到店自提模式

是指由消费者线上向离所在地最近的门店完成选购、下单以及预付款后，门店根据线上订单信息提前打包做好备货，等待顾客上门取货的一种线下配货模式。其主要优点为：①提高消费者进店率；②降低变质风险与费用；③客户信息保密性好；④线下服务有保障。缺点为：①阻挡一部分网络消费者；②造成内部管理混乱。

（二）自营配送模式

指由连锁超市自行建设一支生鲜产品配送队伍，当接到消费者下单后，由配送员直接将订单配送到消费者手上。其主要优点为：①确保全程冷链配送；②服务质量有保障；③顾客信息保密性良好。缺点为：①配送系统构建成本高；②运营风险大。

（三）第三方众包配送模式

是指连锁超市将生鲜产品交给一个第三方机构，该机构通过向社会上雇佣有意向并且自愿遵守合作规则的人员共同完成物流配送任务的一种配送模式。其主要优点为：①配送成本低；②配送速度快。缺点为：①服务质量缺乏保障；②安全性低；③管理机制不完善。

（四）物流联盟模式

是指数个具备物流功能的连锁企业为实现特定的物流目标而合作成为联盟，他们通过签署合同形成物流伙伴关系。物流联盟的优点有：①经营风险和不确定性得以降低；②经营成本得以减少；③共享物流技术和管理。主其要缺点为：①选择或更换物流伙伴比较困难；②稳定性较差。

■基于层次分析法的连锁超市生鲜产品配送模式选择分析

图1 连锁超市生鲜产品最后一公里配送模式选择层次模型

（一）建立配送模式评价模型

通过文献研究以及对多家连锁企业走访调查，发现影响连锁企业O2O模式下生鲜产品最后一公里配送模式的主要影响因素为公司战略、系统成本、服务能力、配送适应性，并逐项找出评价要点，据此构建连锁企业O2O模式下生鲜产品最后一公里配送模式选择的评价体系，如图1所示。

（二）构建比较判断矩阵

借助德尔菲法寻找行业相关专家对所采集的各项指标进行两两重要性打分，专家进行打分的项目为各项评价准则和评价因素的相对重要性。根据专家给出的调查表统计结果，制作成对比较标度表（见表1），构建成对比较矩阵，计算权值作为统一比较格式。

表1 层次分析法比例标度表

①构建B对于A（表2）的判断矩阵。

表2 B对于A的判断矩阵

②计算B对于A、C对于B的权重并进行一致性检验。其中通过一致性比率公式CR=CI/R得出一致性比率值，如果CR小于0.1则说明一致性成立，如果CR大于0.1则说明数值有误。通过一致性检验后，计算所得特征向量即为权向量，收敛计算C层总权重，见表3。

各层经过一致性检验,CR值均小于1，说明结果可信。

根据以上计算结果可得出：公司战略的影响因素中首先应该考虑配送模式与企业发展战略的契合度；系统成本中首先要重视配送设施设备的建设成本；服务能力中需要首先考虑配送的及时性；配送适应性因素中首先需要考虑物流管理的风险，确保物流管理是在企业可控制范围内。

④用同样的方法计算P层关于C层的权重并进行一致性检验。进一步计算得到P层关于A层的合成排序向量为:

计算一致性比率值CR小于0.1，符合一致性检测，说明以上数值准确，所得结果可信。得出连锁超市最佳的配送模式选择为自营配送模式，其次为物流联盟，接下来为第三方众包配送模式，最后为顾客到店自提模式。

表3 B层对于A层、层对于B层的权重及C层总权重

■连锁超市O2O转型下生鲜产品配送模式实施策略

通过层次分析法对我国连锁超O2O转型下生鲜产品配送模式选择，发现采取自营配送模式为最优方案，为了保障这一配送模式的顺利实施，提出以下应对策略：

（1）制定物流发展思路。连锁超市要树立统一物流运作目标，优化后物流配送模式要在满足客户时间和质量需求的前提下减少时间延误、降低库存、降低成本。

（2）建立高效服务的物流团队。一是加强对物流从业人员的招聘和培训，在物流人才战略方面做好规划。二是不断优化企业用人机制。连锁超市在制定人才战略时要重视对人才成长环境培育。既要在培养物流人才的扩展性和灵活性，也要实现物流专业人才自身价值。

（3）布局线上运营渠道。连锁超市需要在进行配送系统构建的同时展开线上销售渠道的打造。一方面，连锁超市可以继续通过美团、饿了么、京东到家等平台扩大市场范围，另一方面，连锁超市可以开发公司自有的购物小程序，通过线下活动吸引新老顾客到线上下单，为自营配送系统规模效应的发挥奠定基础。

（4）提高逆向物流处理能力。连锁超市要探索逆向物流的潜在价值，根据市场需求和客户的消费习惯，通过配送将物资从客户手中统一回收交由企业进行处理，为企业提高客户忠诚度、经再销售渠道扩大利润来源以及为客户解决垃圾困扰。