假期里我按照网上的菜谱自制了“山药草莓蛋糕”。它的材料很简单，制作过程看上去也不复杂，但制作起来还是让我有些手忙脚乱。首先，把山药切成小块，放到榨汁机里，一点一点地加水，榨成山药泥，但山药实在太黏了，必须要很用力才能榨成泥。然后在山药泥里加入白砂糖，把草莓切成薄片。玉米淀粉过筛，和鸡蛋液充分搅拌。然后将混合好的鸡蛋液倒一部分到平底锅里摊成一张薄薄的鸡蛋饼，把山药泥抹在饼上，再把草莓片铺在上面，重复若干次。

但由于鸡蛋液很难平均分配，导致我在摊最后一张鸡蛋饼时只剩下一点点蛋液，不够摊一张完整的鸡蛋饼。最后，这个蛋糕变成了“山药草莓镂空蛋糕”。

虽然它的样子和想象的不太一样，但味道非常好，既有草莓的清甜还有山药的软糯，我吃得很开心。

———北大附中实验学校初一赵斯征

指导教师罗豫

上网课期间，我宅在家里出不了门，吃饭成了大问题，一日三餐都得自己解决，这可让我这个懒人伤透了脑筋。一天，我边刷手机边琢磨中午吃什么，突然刷到了一段视频：懒人鸡蛋杯。金黄的鸡蛋嫩滑弹润，蔬菜和火腿带来缤纷的色彩，最重要的是只需要5分钟就可以完成，我心动不已。

费了九牛二虎之力，终于洗好、切好生菜、洋葱、火腿等食材，我将半成品放进微波炉，便悠闲地回到书房看起书来，突然，我想起了一件事：忘记加水了！我赶紧跑到微波炉边上，只听里头响起“砰砰”的爆炸声，像小鞭炮一样。正好时间到了，我忐忑地打开了微波炉，一股热气从里面涌了出来。端出还烫手的碗，我往里头瞟了一眼，里面的东西已经干瘪了，上面还有很多气孔，就像是被风干的海绵宝宝上面点缀着干了的海草和珊瑚块，又像方便面饼上撒了蔬菜包。我鼓起勇气，拿起勺子，想挖一口尝尝。结果一勺子下去把整个鸡蛋杯都提了起来。我无奈地啃了一口，怎么说呢，这味道就像鸡蛋味的鞋底一样，嚼得我腮帮子都疼了。不过为了面子，我声称很好吃，并当着家人的面硬着头皮把它吃完了。自己做的饭，再难吃，哭着也要吃完。

———北大附中实验学校初一邬宇茜

指导教师罗豫

突如其来的疫情给了我们“超长待机”的居家时光，这不，姥姥张罗全家人一起搓汤圆。我抓起一团“汤圆粉子”（成都话将汤圆外皮叫汤圆粉子，汤圆馅儿叫汤圆芯子）搓成球形，压扁，放上一些汤圆芯子。一切很顺利，但当我准备将饼状的汤圆粉子包起来时发现，粉子粘在手上了！我硬着头皮把它揪起来，汤圆粉子上被扯开了好几个洞。我无奈，只好用更多汤圆粉子来修补，于是可怜的汤圆从千疮百孔变成了满身伤疤。好不容易补好了，我准备把汤圆搓成球形。没想到刚搓几下，汤圆又裂开了几道口子，我不得不反复修补，一个汤圆就搓了10分钟……1个小时过去了，再看我做的汤圆个个奇形怪状、张牙舞爪：有椭圆形的，有三角形的，还有一个“正方体”，就是没有圆球形的。洁白的汤圆外皮上还沾了不少深色的汤圆芯子，真是惨不忍睹。看着我的汤圆，再看看一脸无奈、全身沾满面粉的我，爸爸妈妈忍不住捧腹大笑。

———北大附中实验中学初一张铭川

指导教师王楠

庚子歲初，会疫情，禁远游。余足不出户，闭门于陋室，苟全于网课。课余闲闷无聊，始浏览荧幕舌尖之旅。看网红各显南北之厨艺，观食客饕餮中西之大餐，故垂涎三尺，心向往之。见父竟点赞网红，余甚不服，查百度之菜谱不禁笑矣。母问何故？回曰：“此物能困吾乎？”当即下厨，欲显身手。然，言之易而行之难也。食材皆废，吾啪啪啪打脸赤矣，仍不悔，则挑最简者下手。吾本欲煮鸡卵，不思卵于微波炉内忽大爆如雷。父大惊，急断电，怒曰：“若爆厨，汝命危矣。”余不服，乃请再试，获母准，余大喜。吾本欲煎蛋白备用，不想黄白混杂，终未成。又炙一蛋糕，烧煳，苦不堪言，引父母大笑也。后经几番尝试，几度烟熏火燎，勉为蛋糕，却难下咽。母问余，继续否？吾摇头。父鼓励再三，吾坚不从，曰：“此番败厨乃天意。呜呼！由此观之，吾无庖丁之天分也！”

———北大附中实验中学初一丛欣仪

指导教师王楠

我喜欢吃爆米花，网课期间闲来无事，我就用家里最普通的炒菜铁锅尝试自己做。用特制的爆裂玉米做爆米花并不难，可是要想掌握好火候，不煳锅，不留“哑豆”，并且忍着手臂的酸痛，坚持端着沉重的铁锅摇晃到满锅开花，那真是“技术+体力”的活儿。不知道浪费了多少玉米粒之后，我终于摸索出来一整套操作秘诀，不仅成功解决了我的零食问题，而且让爸爸妈妈成了我的粉丝。现在，做爆米花已成了我的爱好———透过铁锅的玻璃锅盖看去，玉米粒儿蹦跳着，“砰砰”撞击着锅盖，变成一颗颗白花花的米花，正如一首现代诗所描写的“爆出一个个咧嘴儿的微笑”。

———北大附中实验学校初二周可一

指导教师李秀梅

我很喜欢喝饮料，每天都得“整上一口”。饮料喝久了总会有不称心的地方，比如：樱桃汁就有股杏仁的怪味，桃子汽水总是不够甜，苹果汁喝完了烧心……没有一款饮料能做到十全十美。与其挑别人毛病不如自己解决问题，我决定制作一杯能令自己满意的饮料。

我把家里所有的果汁、糖浆堆到手边，然后打开德文的料理书挑选要调配的饮料。由于语言不通，我只能通过图片判断，最终把目光定在了一杯冒着蓝色气泡的饮料上。

我拿出事先冻好的冰块放进鸡尾酒摇壶里，再将橙汁、柠檬汁、百香果糖浆等原材料一股脑儿倒进去，盖上盖子，按照书上说的全力摇晃铁壶。刚开始我还觉得力气充足，可是摇了一会儿，手渐渐被冰块冻得麻木了，使不上劲儿了。为了我的饮料，拼了！我找了一块厚布把摇壶裹起来，继续奋力摇晃。

摇了足足5分钟，我的胳膊已经酸得抬不起来了。我打开摇壶的盖子，小心翼翼地把壶里的蓝色液体倒进杯子里，尝了一口，味道很奇特，却是我想要的。

———北大附中初二刘宇同

指导教师李吉春

上网课期间，老爸也无心做饭，每顿饭不是粽子就是西红柿炒鸡蛋。终于，我忍无可忍，揭“锅”而起。我兴冲冲地从超市拎回一条鲜活的大鲤鱼，打花刀、腌渍、油煎……一切准备就绪，只等鱼入锅红烧了。爆炒的葱花那极香的味道被滚滚的清汤覆盖，料酒和少量花椒也进了锅，让“锅里的世界”变得热闹起来。双面金黄的鱼一入锅，这“世界”终于拥有了灵魂。然而“天灾”在这一刻出现了———最重要的豆瓣酱和黄酱竟然没了！难道要这样前功尽弃吗？我在冰箱里奋力翻找着，忽然，冰箱里有什么东西滚落下来。是一盒大酱。对呀！我怎么没想到用大酱代替黄酱呢？至于那用来上色的豆瓣酱用辣椒油代替不就得了？

当“锅里的世界”欢腾到顶峰时，我掀开锅盖，一阵浓烈的香气扑面而来。

“成功了？”

“成功了！”

———北大附中初一金豪中

指导教师马玉婷

上网课期间，闲来无事，我决定亲自下厨给爸爸妈妈做一顿饭。清洗、切配……万事俱备，我拧开火，直愣愣地往里倒油。妈妈及时制止了我：“你看，你这样倒油没法儿让锅底都沾上油啊。应该是这样……”她说着，拿起油瓶，好似圆规一般围着锅底画了一个大大的圆，油从边上均匀地滑进锅底，果然，锅底一周都沾上了油。原来倒油也有讲究呢！

我端起洗好的大虾倒进锅中，“等一下———”妈妈话音未落，只听轰的一声，因为水没擦干，大虾下锅的一瞬间好似炸弹命中目标。幸亏我系了围裙，滚烫的油只溅到胳膊上几滴，烫得我一激灵。还好，妈妈及时关火，虾才没有煳。等烟雾散去，我凑近一看，歪打正着，虾壳金黄酥脆，可以出锅了。“厨房太可怕了！”我惊魂未定，“简直是冒着‘生命危险做饭。”翻炒几下，倒入事先准备好的酱汁，盖上锅盖，焖一焖。盛出锅来，剪碎几个朝天椒撒上去，十里飘香的油焖大虾就做好了。

———北大附中西三旗学校初一黄逸伦