乔勇升, 王俊虎, 仇雅静, 钱忠义, 胡 慧, 陈 伟, 王 萍

(泰州市食品药品检验所, 江苏 泰州 225300)

茶是世界上广受欢迎的消费饮料。由于茶多酚、咖啡因和氨基酸等许多功能性成分的存在,茶对人类健康具有广泛的益处[1,2]。但是,茶树在种植和生长中不可避免地要使用农药来保护自身免受杂草、真菌或昆虫的侵害[3],这些农药化合物的残留可以通过食物链进行积累和放大,如果超过一定水平,将会增加对人类健康造成损害的风险[4]。各国政府和国际机构对合法授权的各种农药化合物的最大残留限量(MRLs)制定了严格的法规[5]。这些法规被视为贸易标准,以确保进出口食品、食用农产品的消费安全,降低对健康造成危害的风险。但是法规规定的有害化合物数量有限,评估各类农药在食品的生产、加工及流通等环节的暴露风险迫在眉睫。因此,在最短的时间内,以合理的成本通过一次分析获得样品中尽可能多的农药残留信息,对于检验实验室来说变得越来越重要。

大多数用于监控农药残留的分析方法依赖于气相色谱-质谱(GC-MS)和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)[6-8]。由于极性、非挥发性和热不稳定等因素[9],液相色谱与质谱联用技术,特别是联用三重四极杆质谱仪被认为是分析各种基质中农药残留最广泛应用的技术。但是这些方法在一次运行中监控的化合物数量有限,并且为了准确定性和定量,必须获得大量的参考标准物质,预设置质谱采集参数。同时意味着它不能检测样品中存在但前期未设置采集参数的化学污染物。……