“小蒲，下周还是给我送20只烤鸭过来哟!”2020年5月15日，泸州市纳溪区护国镇朝阳村九组生态鸭养殖专业大户蒲文明接到来自纳溪和泸州城区酒店订购板鸭的电话。进入5月，蒲文明每天都会接到几个订购电话。

2018年，蒲文明看到生态养鸭的大好前景，毅然返乡承包了一口20多亩的鱼塘及10多亩山地，走上了专业养鸭的道路。

回乡创业

每天一大早，蒲文明起床后的第一件事就是来到鸭棚里，将循环喂养的大小不一的6000余只鸭子放入池塘。他一边轻声呼唤着，一边将筐里的玉米撒在池塘边，鸭子们一拥而上，争相抢食。看着自己养的“宝贝”觅食嬉戏，蒲文明非常开心。

“要想让鸭子卖上好价钱，必须进行生态饲养。那种喂一个月左右就出栏的饲料鸭子，虽然周转的时间短，但因品质不讨喜，在市场上基本卖不上好价钱。”蒲文明说，既然回乡养鸭，就要养人见人爱的生态鸭，以品质赚钱。

蒲文明从引进鸭苗开始，都是严格按生态标准进行喂养，在鸭饲料的配方上，他除了喂玉米，还专门买来米糠、麦麸皮等搅拌后饲喂，然后就任其在塘里啄食小鱼、田螺等，喂养的时间都在6个月以上。2020年初由于受新冠肺炎疫情的影响，原本应在春节前后卖出的一批2000多只鸭子，喂养的时间已达到了9个月。

2018年8月，蒲文明的首批2000多只生态鸭子陆续投放市场后，赢得了消费者的青睐。纳溪城区的餐馆和泸州的酒店，更是与他签下了长期供鸭合同。

变个卖法

如今，每批鸭子出栏时，蒲文明除少部分活鸭卖给回头客和需要的餐馆外，其余的鸭子都是自己宰杀处理后，送到邻村一个专业熏制腊肉的村民那里，制作成板鸭后卖给泸州的几家星级酒店。“与卖活鸭比起来，熏烤成风味独特的板鸭的过程要繁琐得多，但每只鸭子可以从中多赚20元，累点也值。”蒲文明说道。

2019年初，蒲文明在给泸州的几家餐馆送鸭时发现，泸州的星级酒店对活鸭子的需求量不大，但却都有板鸭这道菜品。“我为什么不将我的生态鸭子制作成板鸭，来满足这些星级酒店的需求呢?”正好，蒲文明邻村有一个多年从事腊肉熏制的“腊肉大师”，于是，蒲文明以每只10元的加工价格将鸭子交给“腊肉大师”熏制成板鸭，送到一家四星级酒店推介。因风味独特、鸭子品质上乘，这家酒店老板当即就订购了100只试销。这以后，陆续有4家星级酒店联系到了蒲文明，每个月的板鸭销量都在600只左右。

蒲文明的板鸭之所以受大家的青睐，除了鸭子品质好，传统的熏制方法也起了很大作用。“腊肉大师”熏制板鸭时，都是用湿润的木柴做底，配用橘子皮、柏树枝丫、甘蔗渣等，能让板鸭更香、更有风味。

蒲文明算了一笔账：一只生态鸭子的质量平均按5斤算，每斤按12元计，可以卖上60元，利润仅有10元。而制作成板鸭后每只按90元卖，可以多卖30元，除去10元的制作成本，实际一只鸭子就可多卖20元。2019年，他共卖出了5000余只板鸭，比卖活鸭多赚10 万余元。