郭梅云 王春杰 赵阳 王行

摘 要：我国在饮食方面发展出了具有地域特征的多样化的饮食文化类型，而随着时代的发展和进步，人们对饮食的需求和要求也有了很大的提高，这就使传统的饮食类型，特别是中式面点需要进行发展和创新，以适应人们的需要。本文将探讨研究中式面点的创新方式，分析中式面点的发展方向，以促进中式面点的发展，为研究学者提供参考和借鉴。

关键词：中式面点;创新方式;发展方向;研究分析

中式面点是我国的面类食品的统称，随着饮食文化的发展和人们的创新制作，中式面点包含丰富多样的面点类型。我国的面点不仅被我国的人们所喜爱，更是走向了国际市场，受到了世界人们的认可和欢迎。但是要实现中式面点的发展与进步，就必须要不断研究时代发展趋势和人们的需要，以对中式面点进行创新。

1 中式面点创新发展的重要作用

1.1 满足人们对饮食创新的要求

现在的时代是一个发展的时代、创新的时代，很多行业都需要进行技术创新，中式面点行业也是如此。现代人们对于饮食的要求经历了从吃饱到吃好的转变，现在对于食品的美味程度、健康程度、营养价值都有了新的要求，如果不积极进行中式面点的发展和创新，会降低中式面点的影响力，使人们对中式面点的喜爱程度降低，在种类越来越多样化的市场中被淘汰[1]。

1.2 市场竞争的要求

市场竞争力是产品赖以生存的基本，中式面点也是如此，现代社会中，西式面点的种类和口味在不断的发展与创新，占领了很大一部分市场，如果中式面点不进行创新和发展，就会降低其市场竞争力和影响力。……