那秋生等

论食物

那秋生

在《随园食单》中，清人袁枚写道：“海参、燕窝庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。”作者以物比人，把海参、燕窝比作庸陋之人。为什么说海参、燕窝是庸陋的呢？源于它们没有性情。海参、燕窝自身没有什么味道，吃到嘴里感觉还不如啃烤地瓜。所以，袁枚对它们评价很低。袁枚说：“豆腐得味，远胜燕窝……余尝谓鸡、猪、鱼、鸭豪杰之士也，各有本味，自成一家。”袁枚是以文人的眼光看待厨房里的一切啊——海参、燕窝不如豆腐，不如鸡鸭鱼肉。真不知道那些口味刁钻的食神们听说了袁枚的观点，该作何等感想呢？

读书鄙视链

丁 墉

据说电视剧观众中有“鄙视链”：看英剧的鄙视看美剧的，看美剧的鄙视看日剧的，看日剧的鄙视看韩剧的，看韩剧的鄙视看泰剧的……

据说摄影爱好者也有“鄙视链”：拍纪实的鄙视拍人文的，拍人文的鄙视拍风光的，拍风光的鄙视拍人像的，拍人像的鄙视拍生物的……

那么阅读可能也会有“鄙视链”：读原版的鄙视读译本的，读译本的鄙视读评论的，读评论的鄙视读概述的，读概述的鄙视读网络摘录的……

然而这种说法未免有以偏概全之嫌，毕竟还有很多领域的图书没有涉及。所以这条鄙视链可以根据事实简化精炼，那就是：

读书的鄙视不读书的，不读书的又鄙视读书的。两者中间还有不知道读没读书的，索性两边都可以鄙视，岂不快哉？

于是链条闭合，世界生机勃勃。

气脉

王鼎钧

范仲淹在江苏买了一块地准备盖房子。一个看风水的先生告诉他，这块地气脉极好，住在这里将来要出名人高官。范仲淹立刻说，既然这样，何不用这块地盖座学堂，将来好出现成百成千的名人高官呢？他真的这样办了，那就是有名的“吴学”。

抗战时期，西南联大在云南昆明建校，他们所占用的土地一向被当地人认为是出状元的地方。果然，西南联大为国家造就了不少人才。

假定有一块地，在地理先生眼里是一块绝地，很不吉利，但只要在这块地上设置第一流的大学，照样会产生无数的科学家、哲学家、政治家。反过来说，如果范仲淹先生兴办吴学的地方被人抢先一步盖了秦楼楚馆，必然会制造一批一批的败家子。

人是上天造的，而社会是人造。

怒怼与包容

金 水

网上有位流浪歌手创作了一首歌，怒怼“诗和远方”。歌词大意是“我”也去了远方，但不是为了写诗，只是想寻找一片工地，“我”要搬砖换回一点口粮……

之前那首很火的歌唱道，“生活不止眼前的苟且”。可现实中，有那么多人去远方为的还是“苟且”，这的确是文人、艺术家们容易忽视的问题。多元化的社会，不同境遇的人有着迥然不同的生活，这是无法回避的事实。

互怼显然不是很好的沟通方式，我们应该理解不同人的不同生活方式。扛着压力讨生活，绝不是“苟且”，艰难谋生的人值得社会尊重。而向往“诗和远方”，也不是装腔作势，每个人发展到一定阶段，自然会有更高的精神追求。

一个和谐美好的社会，离不开“包容”二字。

漢字的启示

陈福荣

有人不解地问汉字“晋”：“你本来图强上进，如‘晋升‘晋级，都很了不起。为何头上长出了两只角后反倒成了稀松平常之流的‘普通了呢？”

“因为带上过多的附属品会羁绊前行的步履啊！”“晋”感慨地说。

“难道还有类似的情形吗？”

“当然有了！”“晋”答道，“原本列为第二的‘亚，如果你给他赋予过重的思想负担，他（恶）就会成为人皆唯恐避之不及的货色！”

诚然，设置不必要的干预只能徒增困扰。只有适度，才会美好！

太空榴梿

尤 今

乍然看到这“异种榴梿”时，还以为是塑料样品哪！它比巴掌略大，嫩绿色，尖尖的刺柔软而带有些许弹性，不扎手。

舌粲莲花的店东起劲地介绍：

“它形状类似太空流星，号称太空榴梿，产自金马仑。果农经历多年实验才成功种出，三年结果一次。它性子极补，吃了浑身燥热，下雪打霜，也不觉得冷。你试试吧，包你一吃上瘾。”

剥开榴梿，内有四瓣澄黄色的果肉。一尝，吓一大跳——它肉质黏糊糊的，很有榴梿感，然而，味道清甜，像足了哈密瓜。嘿嘿，这东西，外型与内在南辕北辙。

店东笑眯眯地说道：

“你把它放进车子里，不一会儿，整个车厢都是哈密瓜芳馥的清香哪！”

他的语调，有着掩抑不住的得意，殊不知“徒具榴梿外形而不具榴梿内涵”，正是它的致命伤啊！

果农摈弃了榴梿独树一帜的特色，盲目追求其他的东西，把榴梿弄得三不像，居然还沾沾自喜，实在愚不可及啊！

在原有的基础上精益求精，一步一脚印，爬上了小丘，再去攀高山，把自己锻炼成精品中的精品，才是正道。

这是“太空榴梿”给予所有文化工作者的启示。

鳄鱼的杀手锏

羊 白

经常看《动物世界》《人与自然》等节目的人都知道，鳄鱼有强大的咬合力，猎物一旦被它咬住，很难逃脱。此外，鳄鱼还有一个杀手锏，它能咬着猎物在水里不停地翻滚，只要翻上几圈十几圈，再凶猛的动物也被折腾晕了，然后就成为鳄鱼的美餐。

然而，凡事总有例外。那么破解鳄鱼杀手锏的招式是什么呢？

美国有个叫格林特姆的人，研究鳄鱼40多年。有一天，他发现有一条鳄鱼竟被树藤勒死了。查看现场，回放录像，原来鳄鱼在捕食一只鸟时，一口咬到了树藤，鳄鱼以为树藤就是它咬住的鸟，在撕扯不动时，它使出了看家本领，在水里不停地翻滚，长长的树藤随着鳄鱼的翻滚将它越缠越紧，鳄鱼最终动弹不得，窒息而死。

这件事说明目标一旦有错误，所谓的杀手锏便会失效，而且很有可能被反杀。这应该是我们吸取的教训吧。