于玲

摘 要：食品安全问题一直是人们关注的焦点话题，人们的生活水平不断提高，消费持续升级，对绿色食品需求非常旺盛，绥化地区具有良好的资源优势，大力开展绿色食品产业建设，并取得了显著效果，绿色食品生产加工能力日益提升。本文对绥化地区绿色食品产业发展状况进行了阐述，绥化地区绿色食品产业发展较为迅速，已经形成一定的规模，尤其是鲜食玉米产业链已经发展的较为完善，在以后的发展道路上，还需广纳意见，推动地区绿色食品产业的可持续性发展。

关键词：绿色食品;鲜食玉米;绥化;农业种植

中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2020）10-0234-02

我国是农业生产大国，绥化作为农业产品的主产区，拥有得天独厚的黑土地资源，正在积极发展农业绿色种植，推动绿色食品产业的发展，构建一个完善的绿色食品产业链，本文以绥化鲜食玉米为例，为了保证鲜食玉米的质量，以绿色食品的角度出发，对鲜食玉米发展方向以及未来的目标进行了阐述。

1绥化地区绿色食品的发展情况

1.1绥化地区绿色农业概况

现阶段，绥化地区积极发展绿色食品产业，加大绿色食品企业的扶持力度，绿色食品企业不断的发展壮大，并且绿色食品已经得到了市场的认证，利用绥化寒地黑土的优势，绿色食品市场发展势头良好，绥化市绿色农业种植面积已经扩大到1600万亩，其中A级认证的有1081.4万亩，处于全省领先地位，有机食品的种植面积占据了12.98万亩，全面实现了农业产品的无公害种植[1]。

1.2绥化地区绿色产业布局

绥化地区对农业相关产业进行合理的统筹规划，将农业产业划分为四类，种植业、养殖业、水产业、山产业，对现有农业绿色产品进行科学规划，包含了玉米、大豆、水稻、蔬菜、肉类等，具有一定规模的绿色食品产业链，并建立了自己的绿色食品品牌，绥化地区加大绿色食品产业的建设力度，大力推进绿色食品的开发和建设，将传统的农业种植，转型为绿色食品的开发，由初级产品输出，转向产品深加工，实现产业转型，提升农业产品的附加值，创造良好的经济效益，实现农业的增产增收。

1.3绥化鲜食玉米产业发展趋势

绥化地区发挥寒地黑土优势，优化绿色食品产业结构，具有绥化代表性的绿色食品，鲜食玉米产业正在逐步完善，绥化地区鲜食玉米种植面积已达60万亩，玉米的年产量预计为15亿穗，占据黑龙江省总玉米产量的三分之一，鲜食玉米加工企业大概有50多家，鲜食玉米产品由原来的玉米速冻产品，产业升级为食品加工、饮品加工以及复合食品，可加工玉米的数量多达10亿穗。绥化地区在2020年，预计鲜食玉米的种植面积会达到70万亩，年产量提高至20亿穗，年加工玉米2000万穗，鲜食玉米加工企业再增加10家，年加工玉米总数将提高至12亿穗，绥化地区鲜食玉米产业将向全国鲜食玉米主产区迈进。

2绥化地区绿色食品发展经验与目标

2.1鲜食玉米生产标准

绿色农业种植，将传统农业种植方法，结合现代农业种植的优势，实现生态化的农业种植，将綠色、安全、营养作为玉米的种植标准。农业种植要在保护自然环境的基础上，实现鲜食玉米的经济价值。鲜食玉米种植需严格控制农药和化肥的使用量，保护自然环境的同时，保证鲜食玉米质量符合绿色食品标准和要求，对鲜食玉米生产进行严格的污染控制，保证玉米产区环境符合绿色食品生产规定中的产地环境标准，在鲜食玉米生产的全过程，严格遵守绿色食品安全生产准则，确保鲜食玉米的绿色、营养、安全[2]。

2.2鲜食玉米质量品控

鲜食玉米食品安全，主要体现为绿色、无公害的安全食品，在鲜食玉米质量控制中，要以人为本，在鲜食玉米生产的各个环节，加强人员管理，所有人员要具有环境保护意识。使用现代化的经营管理方式，严格遵守产品标准，规范化生产操作，实现标准化的生产流程，保证鲜食玉米的生产质量。首先，保证绥化地区鲜食玉米具有国家绿色食品安全标识，青冈的“大董”黏玉米、绥棱“五谷娘子”及兰溪的“鸿谷园”等，都是绥化地区鲜食玉米的品牌，并且都具有食品安全标识，保证了鲜食玉米的食用安全;其次，鲜食玉米要严守食品安全的道德底线;再次，鲜食玉米在生产过程中，不可使用任何的生物技术，不可使用合成化肥、农药、生长调节剂等，实行最高级别的食品安全生产标准;最后，绿色食品生产需要完善的技术管理体系作保障，完善食品质量检测机构的建立，严格控制绿色食品认证程序，成立专业的承办委托机构。

2.3 鲜食玉米生产化学品使用标准

我国有着严格的绿色食品分级标准，将绿色食品分为A级、AA级，从字面上可看出，AA级要比A级的标准高，AA级的绿色食品，在生产的全过程禁止使用任何化肥和农药以及任何的食品添加剂，严格遵守绿色食品生产的各项准则;A级标准具体内容主要有，第一，严格遵循绿色食品的生产程序进行鲜食玉米的生产;第二，对化学合成肥料进行严格的限制，鲜食玉米深加工时，甚至需要限制玉米种植过程中，所需使用的化肥、农药的类别和数量;第三，在鲜食玉米食品生产中，限制使用食品添加剂[3]。

2.4 鲜食玉米发展目标

当前，我国社会经济不断进步，食品安全受到人们越来越多的关注，食品安全问题频发，人民的身体健康受到了严重威胁， 消费者逐渐转向购买绿色有机农产品。鲜食玉米产业的发展，为人民提供健康、营养、安全的绿色食品，应时而生的绿色（有机）食品，解决了终端食品的环保、安全问题。所以，鲜食玉米要确定发展的目标，按照绿色食品A级标准进行种植和生产，在加工过程中要优化生产环境，种植过程中严格控制化肥、农药的使用量，保证鲜食玉米达到A级要求，使用有机肥，提高鲜食玉米的品质，积极推广生态化的种植方式，从种植到加工，再到市场，最后到达消费者手中，实行鲜食玉米全过程的质量监管，保证鲜食玉米的零污染。绥化地区要在政策、资金上扶持当地的鲜食玉米龙头企业，壮大绿色食品企业的规模，推动当地绿色食品产业链的发展，实现鲜食玉米绿色安全的发展目标。

3绥化地区绿色食品发展建议

3.1绿色食品品牌运作方式

开展多种形式的品牌运作，从绿色食品的源头，进行农业产品的绿色管理，一个绿色食品的品牌运作，首先要从种子做起，选择具有当地特色的优质种子，确保品牌的独特性，品牌的独特性，主要体现在本地的种子培育，例如，五常大米、托古小米等。第一，每年选择优质的玉米种子，交由当地玉米种植经验丰富农户，进行种子的培育;第二，玉米质量规格进行统一，主要体现在玉米棒的长短、玉米粒的大小、形状、整体外观上，实现品牌玉米的形象统一。

3.2 绿色产品实行严格的质量管理

制定严格的绿色食品生产安全准则，我国现阶段制定了一系列的与綠色食品生产相关的法律法规，主要有《绿色食品添加剂使用准侧》、《生产绿色食品的肥料使用准则》、《绿色食品生产操作规程》等，严格遵守绿色食品标准体系。

（1）绿色食品标识化。我国现阶段管理方法是，绿色食品通过国家安全质量检测后，可以可用绿色食品AA级、A级的标识，在产品包装上进行标识。

（2）生产销售实名制。绿色食品生产销售实名制，使用二维码追踪的方式，从绿色食品的产地，经由经销商，至加工企业，进入市场，使用实名制的方式，对产品生产销售，进行全程的追踪管理，消费者通过二维码，可以看到绿色食品的产地，以及生产过程中参与的企业。

（3）绿色食品分级管理。对绿色产品进行严格的分级管理，明确分级标准，根据食品的质量，对食品进分级，一级产品为有机绿色食品;二级产品为特别绿色食品;合格产品为达到我国绿色食品标准的最低质量标准。级别不同，绿色食品价格上会有所体现，例如，优质的鲜食玉米，市场价可以达到每穗5元，而普通的玉米在每穗2元以下。

3.3发挥绥化地区农业协会的作用

在绥化地区农业协会的指导下，建立绿色食品行业协会，保障绿色食品生产者的合法权益，以农业协会为平台，对市场信息变化进行准确的把握，将分散农户进行集中管理，实行计划性的绿色食品生产，对农户绿色农业种植进行重点管控，实现绿色食品种植、生产、销售的产业链。行业协会在其中起到沟通桥梁的作用，如果出现经济纠纷，行业协会为会员提供法律援助，在开拓外部市场中，可以形成绥化地区行业的凝聚力，在价格谈判中，占据优势地位。以绥化地区政府为主导，指导行业协会的日常工作，建立绿色食品行业管理的规章制度，实行行业协会的规范化管理，也可安排政府工作人员进行实际的指导工作。在社会主经济体制下，发挥农业协会优势，为绿色食品行业提供全方位的指导和支持，在绿色食品的品种开发、生产指导、产品销售、创建绿色食品品牌过程中，农业协会全程参与，保障绿色食品生产者的各项权益，发挥农业协会的重要作用。

3.4 绿色食品科技创新

绿色食品的可持续性发展需要科学技术的创新和进步，绿色食品的安全生产需要科学技术的支撑。绥化地区要在自然资源优势的基础上，开发利用本地的科研机构，以及各大高校科学技术的优势，针对本地的绿色食品发展需求，积极组织农业技术人员、专家学者进行联合攻关，对现阶段，绿色食品生产中遇到的困难进行分析研究，解决绿色食品生产者的困境。绿色食品质量安全的基础工作是品种选育工作，组织农业专家，选育本地品种，或者引进适合本地气候和土壤的优良品种，并研究出一套科学的种植技术，对选育品种进行优化，控制品种的生长周期，缩短农产品上市周期，及时满足不同消费者的需求;化肥农药的科技创新，加强生物肥料的开发，研究出新型的生物农药，实现农产品的绿色种植;绿色食品加工，对原有加工技术进行改造，引进国外先进设备，实现绿色食品加工的技术升级改造。

4结语

绿色食品产业是一个朝阳产业，具有非常好的发展前景，绥化地区的绿色食品产业发展势头良好，在政府资金和政策的扶持下，推动绿色食品产业的发展，管理农户、农场、企业进行绿色农业种植和生产，扩大绿色农产品的种植规模;引进先进的设备和技术，组织专家指导企业绿色食品的生产加工，与农科院、高校合作，应用大垄栽培、生物防控等技术选育优质品种，研究高产、高效的种植方式，积极发展绿色农业种植，为本地区绿色食品发展保驾护航。

参考文献

[1] 冯世勇，王馨，韦岚岚，等.绿色食品品牌发展研究[J].农产品质量与安全，2018（2）：36-39.

[2] 杨延.中国绿色食品产业发展区域异质性及成因研究[J].农村经济与科技，2018，29（7）：156-157.

[3] 李草青青.齐齐哈尔市绿色食品加工企业发展研究[J].黑龙江环境通报，2019，43（1）：5-9.