骆一宽

摘 要：首先，对绿豆芽实施从绿豆发芽的试验，观察实验结果。其次，对绿豆芽实施阳光对其影响的实验，观察实验结果。最后，分别对绿豆芽实施不同水质，不同加热方式对其生长的影响。

关键词：绿豆芽 生长 发芽

一、绿豆芽概述

豆芽是普通百姓餐桌上最常见的蔬菜。它有很多选择，充分的营养，独特的气味，柔软，新鲜和光滑，人们都喜欢它。豆芽后形成豆芽，因此豆芽也称为“活菜”。营养价值和食物使用率也大大提高。最常见的是干豆通常不含维生素C，但豆芽中的维生素C非常丰富，可以保持皮肤弹性，是美容的好产品。但是，尽管芽中富含维生素C和B，但其含量却不稳定。最简单的方法是查看长度。当豆芽长出大约一英寸或更多时，其营养价值就更高：每增长一英寸，则豆芽的生长越多，维生素C含量就越少。

绿豆芽是豆芽的一种。绿豆芽是绿豆的芽，是浸泡后从绿豆种子发出的软芽。可食用部分主要是下胚轴。在绿豆发芽过程中，维生素C会显著增加，某些蛋白质也将分为氨基酸，这对不同的人来说是必需的，这可能是绿豆原始含量的7倍。结果，绿豆芽的营养价值高于绿豆。

绿豆芽具有很高的药用价值。中医认为豆芽具有凉爽的甜味，不仅可以清热，清毒素，而且还有利尿去水肿，滋养和调节五脏、美肤和去湿热，还可以降血脂和舒缓血管。

绿豆芽具有很高的营养价值。绿豆芽是一种射击，富含蛋白质，氨基酸，矿物质，维生素和多种元素。这些蔬菜富含蛋白质，并且胆固醇低，脂肪低，是碱性食品。……