赵同飞　张消燕　菅玉萍

摘 要： 目前，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，食品安全问题与人们的生活密切相关，对人们的健康影响甚大。食品安全又与食品检验密切相关。为确保食品安全，必须进行食品检验，有效的食品检验检测可以确保食品的安全和质量。本文主要分析了食品检验的质量控制和问题，为我国食品检验检测中存在的问题提出了解决方案。

关键词： 食品检验检测;质量控制;问题

【中图分类号】TS207.3 【文献标识码】A 【文章编号】1674-3733（2020）08-0245-01

引言：当今物质世界越来越丰富多彩，与人们生活息息相關的食品也琳琅满目，这些不断丰富的食品也极大地满足了人们的物质生活需求。但是，食品利润的导向导致很多食品存在一定程度的安全问题，这些问题如果不加以解决，则会对人们的身心健康带来影响，同时也很有可能造成社会问题出现，对社会安定团结局面有着一定的影响，对此做好食品安全和卫生管理工作则尤为关键。对于这一工作而言，其重点在于如何做好食品的检验检测工作。本文基于此对该环节的相关细节进行探讨，由此为食品安全问题的改善提高借鉴思路。

1 食品检验检测的方法

根据当前我国食品检验检测方法来看，主要有三种方法，分别为生物检验、感官检验以及理化检验。其中理化检验法中包含有三种检测方法，为电化学检测法、气相色谱法以及原子吸收分光光度法。生物检验法包含有聚合酶链式反应法、生物传感器法等。……