蔡 圣 宝， 李 美 奇， 易 俊 洁

( 昆明理工大学 农业与食品学院， 云南 昆明 650500 )

0 引 言

羊栖菜(Hizikiafusiformis)作为一种可食用的海洋藻类植物[1]，广泛分布于我国的浙江沿海一带，含有多种活性物质，营养价值高，其中羊栖菜褐藻多酚是羊栖菜中重要的活性物质之一，约占藻体干重的2%，主要为间苯三酚衍生物及连苯三酚衍生物，具有抗氧化[2]、抗菌[3]及抑制代谢酶[4]等作用。目前，褐藻多酚的提取方法多种多样，主要包括有机溶剂提取法、超声提取法、微波提取法、酶提取法和临界流体萃取法等[5]。吕成林等[6]和张丽斌等[7]等均通过乙醇溶剂提取法对羊栖菜多酚提取工艺进行了优化，但是提取率不高。为了获得更高的提取率，采用其他方式辅助乙醇进行提取。

方丽等[8]用二次正交旋转法优化超声辅助提取羊栖菜多酚，但未对超声功率的影响进行探究。本实验选取超声功率、乙醇体积分数、料液比、提取时间等影响条件，采用响应面分析法，探讨超声辅助乙醇提取羊栖菜褐藻多酚的最佳工艺条件，以期为羊栖菜褐藻多酚生物活性探索以及后期的开发利用提供科学理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

新鲜羊栖菜(Hizikiafusiformis)，浙江省洞头区；Folin-Ciocalteu试剂，Merck公司；没食子酸标准品；其他试剂均为分析纯。

1.2 仪器与设备

SpectraMax M5型多功能酶标仪，美国Molecular Devices；JN-5200DTS型超声，宁波市科技园区新江南仪器有限公司；真空泵，德国Vacuubrand。

1.3 方 法

1.3.1 羊栖菜多酚提取方法

准确称量羊栖菜5.0 g，按一定料液比加入一定体积分数乙醇溶剂。在40 ℃下，超声辅助提取一定时间，用布氏漏斗进行抽滤。……