吴 鑫 慧， 刘 春 莹， 徐 龙 权， 宋 建 国， 鱼 红 闪

( 1.大连工业大学 生物工程学院， 辽宁 大连 116034；2.大连大学 生命科学与技术学院， 辽宁 大连 116622 )

0 引 言

人参(PanaxginsengC. A. Meryer)属五加科植物，是我国传统的名贵中药[1]。人参皂苷是人参中的主要有效成分，大约占总质量的4%[2]。现代药理学研究表明，人参皂苷Rh2能够抑制癌细胞的扩散，对肿瘤的治疗有极为重要的作用[3-4]。人参皂苷Rh2属于稀有皂苷，虽然活性高，但在人参植物中含量极少，所以如何高效简便的转化人参皂苷Rh2是近年来的研究目标[5]。

目前催化转化人参皂苷的方法很多，大多数使用化学法和生物转化法。化学法大多采用强酸强碱、高温高压，反应剧烈，缺乏方向性和目的性，产生复杂的产物，并且会对环境造成严重污染[6-7]。而生物转化法是用不同性质的生物酶作用于不同构型和组成的糖苷键或苷键，达到定向水解的目的[8]。该方法反应温和，有很强的底物特异性，产物单一[9]。酶催化法反应温和，目的性强，产物的下游分离纯化相对容易，不会造成环境污染[10]。但要采用酶作为催化剂需要进行酶的制备和纯化，生产周期长，且酶易失活，不易存储较长时间[11-12]。

实验室前期在对人参皂苷转化方法的研究中发现，Fe3+可以催化人参皂苷F2转化为人参皂苷Rh2。该催化反应条件温和，常温常压下就能进行，产物相对单一，后期产物容易分离[13]。另外，Fe3+可以回收利用，减少了对环境的污染[14]。

本实验采用酶转化法和Fe3+催化法，首先以原二醇类人参皂苷(PPD)为底物采用酶转化法制备人参皂苷F2；……