苗诗伟

幼儿时期是养成良好生活习惯的重要阶段，因此在幼儿园日常教学引导过程中，要重视培养幼儿的饮食习惯。教师要善于分析培养幼儿饮食习惯的重要性，同时善于分析幼儿形成不良饮食习惯的原因，从而有针对性地调整计划和策略，保证幼儿能够在日常活动引导过程中养成优秀的饮食习惯。

一、幼儿园培养幼儿优质饮食习惯的重要性

在教育新时期，保证幼儿的健康是幼儿园活动引导的基本方向。幼儿园应在日常教学活动过程中培养幼儿的优质饮食习惯，帮助幼儿形成良好的体魄。优质饮食习惯的培养能够有效解决目前社会中家长对幼儿的溺爱问题，解决幼儿在饮食过程中的挑食、偏食等问题，解决幼儿在进餐时看电视、营养摄入不足的问题，减少幼儿由于肥胖引发的疾病，在饮食习惯的教育过程中为幼儿提供优秀的成长空间，促进幼儿的综合进步和发展。

二、幼儿不良饮食习惯的表现

1.偏食和挑食。偏食是一个较为严重的不良饮食习惯，会对幼儿的健康带来极大危害。经过调查分析，幼儿在家庭中的偏食现象要多于在幼儿园中的偏食现象。

2.注意力不集中。在家庭以及幼儿园的饮食过程中，幼儿均会出现玩耍、发呆等问题。部分幼儿会将饭菜含在口中，没有吞咽，此时若受到邀请，孩子就会马上去与其他幼儿进行游戏。甚至部分幼儿会要求大人喂饭，在家长喂饭的过程中，幼儿也会随手抓周围的玩具进行玩耍，注意力不集中，这也是幼儿在饮食过程中的较大问题。

三、幼儿不良饮食习惯的成因

1.家庭因素。由于父母的溺爱和教育方式不同，幼儿在饮食过程中对他人的依赖感较强，父母对幼儿的教育和引导也影响了幼儿的饮食习惯和在饮食过程中的思考。幼儿仅凭个人爱好完成食物选择，不规律饮食或暴饮暴食，家长不注意饮食卫生，对食品进行乱放，都对幼儿的饮食习惯造成了一定的不良影响。

2.外部因素。幼儿园由于饮食管理工作的意识和能力较差，致使幼儿养成不良的饮食习惯，严重影响幼儿的学习和发展。不良饮食习惯阻碍了幼儿在日常学习和生活中的表现，不利于幼儿健康体魄的形成，限制了幼儿的身高，更不利于幼儿的综合全面发展。

四、幼儿优质饮食习惯的培养策略

为了培养幼儿的优质饮食习惯，可以从幼儿园和家庭两方面入手，营造不同的环境，为幼儿提供优秀的学习平台，促进幼儿饮食习惯的形成。

1.幼兒园方面。幼儿园在培养幼儿优质饮食习惯的过程中，可以运用示范方法，依据幼儿喜欢模仿的特点，开展示范式的引导和教学，增强幼儿的学习积极性。同时，幼儿园教师要依据幼儿喜欢被表扬的特点，对幼儿不挑食、不偏食等表现进行及时鼓励，促使幼儿主动养成优质饮食习惯。

2.家庭方面。家庭可以针对幼儿在日常吃饭过程中的偏食、挑食、剩饭现象，向幼儿普及农民伯伯在耕种时的艰辛。可以为幼儿播放农民伯伯辛苦劳作的视频资料，最好以动画片的形式呈现，让幼儿了解粮食种植的艰苦，以此杜绝幼儿在日常饮食过程中的浪费现象，让幼儿学会珍惜粮食。