李响

酷夏时节，约上三五好友一起吃烧烤喝啤酒，成为许多人的最佳选择。但高尿酸血症与痛风，也常常是与这份快乐相伴而来的烦恼。高尿酸血症和痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。高嘌呤饮食会使肠道吸收嘌呤增加，使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化，诱发痛风性关节炎急性发作。日常生活中，坚持做到这些，可有效避免高尿酸血症与痛风的发作。

1.限制嘌呤。痛风患者需长期控制嘌呤摄入量，急性发作时严格控制，缓解期适当放宽。嘌呤含量高的食物有动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。

2.限制全天摄入食物的总量。结合个人身高、体重、体力活动情况确定合适的饮食量。

3.保持理想体重。由于痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切，因此需降低体重，限制能量供给，但减重不宜过快，否则易诱发痛风急性发作，应循序渐进。

4.蛋白质适量，以植物蛋白为主。动物蛋白每日可选用牛奶半斤、鸡蛋1个、少量鸡肉和瘦肉，煮沸弃汤后食用。不可用内脏类和大量海产品。

5.限制脂肪。每天烹调油20-30克，清淡少油。忌食煎炸食品、肥肉、鱼子、蟹黄等高脂肪食物。

6.主食不能太少。每日6-8两，不可食用蜂蜜，影响尿酸排泄。

7.各种维生素和矿物质要充足，多食用蔬菜类。

8.多喝水，每天液体量在2000-3000毫升。食用含水分多的蔬菜和水果，以促进尿酸排出。

9.禁酒，禁用强烈的香料及辛辣调味品。咖啡和茶叶可适当选用。

10.外伤、喝酒、暴饮暴食、药物（如阿司匹林类药物） 、饥饿、放射线治疗等可诱发痛风发作，应尽量避免。