蒋薇

[摘 要] 市场经济的快速发展，为许多企业实现连锁经营创造了重要条件，为适应市场发展的需求，连锁餐饮企业必须立足其现代化管理的实际，重视预算管理工作的完善，实施覆盖企业全过程的精细化预算管理。基于此，文章深刻剖析了现阶段其在全面预算管理中存在的主要问题，提出从强化全员预算管理与控制意识、提升预算编制的严谨性，避免预算松弛、严格执行预算管理标准，根据变化作出适当调整、建立健全预算管理与控制考评机制，完善激励措施四方面进行有效改进，以强化企业的市场竞争优势，促进其长远健康发展。

[关键词] 连锁餐饮企业；预算管理；问题；对策

中图分类号：F719.3 文献标识码：A

预算管理与控制是基于企业战略发展的目标，对特定阶段企业经营管理活动进行科学预算与把控的财务管理活动，其需要对财务与非财务指标进行明确细化，强化日常监督与管理，以确保实现企业经营的优化管理。连锁餐饮企业要想实现现代化管理，必须重视预算管理工作的完善，实施覆盖企业全过程的精细化预算管理，控制预算目标与成本目标，有效强化其市场竞争优势，是实现企业经济效益的有效保障。

一、连锁餐饮企业实行预算管理与控制的重要意义

（一）强化企业战略管理水平

连锁餐饮企业通过预算管理的有效实施，明确企业内部发展战略目标，细化各阶段任务细则，科学预测各项经营管理活动的费用支出、预期收益、资源配置等相关情况，管理层需要针对各个部门的基本情况，深刻剖析部门预算需求，以有效整合内部资源，促进企业综合管理水平的全面强化。……